黃瓜拌腱子肉
營養分析熱量559千卡蛋白質46.9克鐵9.1毫克煙酸7.1毫克
材料熟腱子肉250克，黃瓜75克。
調料蒜泥6克，味精2克，醬油少許，香油5克。
做法1.將熟腱子肉切片；黃瓜洗淨，拍松，切塊備用。
2.將蒜泥、味精、醬油、香油調勻，下入腱子肉、黃瓜拌勻即可。
味型：蒜香味濃。
制作要點：蒜泥要先調勻，再加入材料拌制。
辣拌腱子肉
營養分析熱量452千卡蛋白質37.3克硒21.3微克維生素C36毫克
材料熟腱子肉200克，青紅椒50克。
調料鹽2克，辣椒油5克。
做法1.將熟腱子肉切片；青紅椒洗淨，去子，切片備用。
2.將熟腱子肉、青紅椒倒入盛器內，調入鹽、辣椒油，拌勻即可。
味型：香辣適口。
制作要點：腱子肉要盡量切薄片，在拌制時可以加點花椒油，口味也不錯。
蒜薹熗肉絲
營養分析熱量193千卡蛋白質13.9克鐵8.4毫克膳食纖維5.3克
材料蒜薹175克，熟肉絲50克。
調料蠔油5克，味精2克，花椒3克。
做法1.將蒜薹洗淨，焯水，過涼，切段備用。
2.將蒜薹、熟肉絲倒入盛器內，調入蠔油、味精，澆入炸香花椒的熱油，拌勻後裝入盤內即可。
味型：造型美觀、鹹鮮突出。
制作要點：蒜薹要先焯水再切段。
黃瓜拌豬頭肉
營養分析熱量1175千卡脂肪107克鋅6.1毫克維生素E5.6毫克
材料醬豬頭肉200克，黃瓜90克。
調料蒜泥5克，醬油3克，醋4克，香油6克。
做法1.將醬豬頭肉切片；黃瓜去皮，洗淨，拍松切塊備用。
2.將蒜泥、醬油、醋、香油調勻，加入豬頭肉、黃瓜，拌勻裝盤即可。
味型：蒜香味濃、黃瓜清脆。
制作要點：目前市售的醬豬頭肉品種很多，本菜品選擇醬後烤制的最好。
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標題：黃瓜拌豬頭肉最好的下酒菜，按我說的做，味道會更好
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