想燙炸薯條嗎？大家都做錯了，教你一招，土豆泥香脆可口
家常菜是非常常見的菜餚，與食物相得益彰。它們經常出現在餐桌上，但人們卻百喫不厭。事實上，我們經常喫的家常菜有幾種。雖然很普通，但是每個家庭的口味都不一樣。例如，土豆泥是很常見的家常菜，而且價格不貴。一兩塊錢就能炒一盤。這絕對是家常菜水平最高的一道菜。炸土豆泥很簡單，切成小塊，放在鍋裏炸。沒有復雜的烹飪技術，簡單方便。
今天要說的是土豆泥的做法。薯片雖然很簡單，但是很多人做得不夠好喫。想要薯片好喫，還得學個小竅門。這樣做出來的土豆片口感會更加清爽可口。
想燙炸薯條嗎？大家都做錯了，教你一招，土豆泥香脆可口。漂燙的目的是去除土豆片表面的澱粉，因爲澱粉很粘，會把土豆片粘在一起。有的人發現炸好的薯角泡水沒問題，但是加點鹽和白醋就可以了。鹽和白醋可以讓土豆泥保持酥脆，不會因爲加熱特別軟糊。
所以，在煎土豆泥的時候，先不要急着煮，也不必焯水，用水泡一下，加少許鹽和醋就可以了。教你做薯角，一起來看看吧~
【炸土豆片】
原料：土豆、青椒、幹辣椒、白醋、香醋、鹽、雞精、食用油。
做法：第一步是將土豆去皮，切成薄片。用刀切它們很累。如果有專門的工具就方便多了。
第二步，將土豆泥洗淨，然後放入水中，加鹽和白醋浸泡十多分鐘，然後取出，再次洗淨瀝幹水分。
第三步，鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒翻炒片刻，然後放入土豆泥炒至生，加入香醋、鹽、雞精調味，放入蔥末，放入青辣椒碎。攪拌幾次，然後它就從鍋裏出來了。
這才是薯角的正確做法。你在自制薯角時這樣做過嗎？具體步驟可能不一樣，但是泡的步驟是不會出錯的，泡的時候記得多放點鹽和白醋就好了。
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標題：炒土豆絲要不要焯水？大家都做錯了，教你一招，土豆絲爽脆入味
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