圖文：蔡蔡蔡小樹
中山路共和路可是深夜喫貨們去撩螺的聖地，琳琅滿目的海螺，現點現做，放有椰片、香茅等香料煮出來清甜，擠上青檸配辣椒醬汁，別有一番風味。
撩海螺，與其他廣西風味的撩螺不同，多半以白灼爲主，白灼的海螺都要沾上醬汁（小青檸配辣椒醬汁），這樣才能嘗出海螺本身的清甜鮮美。白灼刺螺，用牙籤將螺肉撩出，蘸上青檸醬油汁，因有椰片、香茅等配料加入更加突出螺肉的鮮香。白灼沙煲螺，特色之處加入了越南的甜辣醬，沙包螺螺肉肥厚鮮美，淡淡的甜辣醬反而更加的承托出螺的新鮮滋味。
既然是越南風味的美食，自然少不了屈頭蛋和越南蝦卷啦。屈頭蛋卻是算是重口味的越南風味美食，用幾種野菜和香菜、酸姜等做佐料，一口喫掉，味道會稍微有些腥，口感喫起來像是豬肝一般。越南蝦卷，喫起來嘎嘣脆的酥香，蘸上醬汁，風味獨特。
忽然發現螺螄鴨腳煲可謂是宵夜必備的美食之一，油炸後的鴨腳在與田螺、芋頭等配料一起熬煮，鮮香味美，美味的簡直停不下來。錫紙花甲螺也很與衆不同，並沒有加入金針菇等菇類一起燉煮。而是使用了紫蘇、蒜蓉、蛤蔞（白話俗稱嘎嘍）等配料燉煮，有小時候的古早味。典型的中山路大排檔環境，門口放着各式海螺，供喫貨們挑選。
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標題：南寧美食：去中山路夜市撩海螺、越南蝦卷、屈頭蛋、田螺鴨腳煲
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