加多加多由各種蔬菜、豆角、炸豆腐、蝦餅、水煮蛋搭配而成。
加多加多的精髓是在花生醬，有些比較講究的印尼小喫店或餐廳，在料理這道菜時，會特別講究花生醬要現點現磨。
加多加多的精髓，是淋在上面的花生醬。
“只有淋上濃濃的花生醬，與各式蔬菜配料充分攪拌，這道加多加多才算大功告成。”記者走訪位於雅加達中區的加多加多小店BON-BIN。它創立於1960年，遠近馳名，第二代老板梁先生，正忙着一碗一碗料理客人點購的加多加多。
梁老板接受記者訪問時表示，他的加多加多配料有多種蔬菜，分別是豆芽、豆角、黃瓜、白菜、馬鈴薯，再加上水煮蛋、豆腐和蕉葉包裹的米糕。
他透露，他的加多加多之所以歷久不衰，關鍵在於特調花生醬。他的花生醬不用油去煎、去炸，而是先把上好的花生幹炒後，再慢慢燉煮，這才算大功告成。
加多加多喫起來不像沙嗲那樣油膩、重甜。
記者實際品嘗這家近一甲子老店的加多加多，各式蔬菜配料新鮮清脆，沾上特調花生醬，入口清爽不油膩，清香的花生醬滋味在嘴裏蔓延。
不像印尼沙嗲（烤肉串）搭配的花生醬那樣油膩、重甜，加多加多的花生醬讓人在品嘗時少了些味蕾疲乏和健康顧慮。
梁老板說，加多加多富含多種蔬菜，對健康有益，印尼男女老少都愛喫，而且對愛美的民衆來說，“不用怕喫了會變胖。”
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標題：清爽蔬菜，蝦餅，祕制花生醬！印尼國民沙拉，鹹香誘人口味超驚豔
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