豆腐別總是炒着喫了，今天教大家一個新做法，五香滷豆腐的家常做法。色澤黃亮，鮮嫩入味多汁，比喫紅燒肉還香，下酒又下飯。學會再也不用出去买了，一起來看看怎么做的吧。
1、首先准備兩塊老豆腐，改刀切成0.5釐米的厚片。老豆腐水分少，接觸高溫，內部就會很容易形成氣孔，這樣就會更加入味，口感緊實好喫，還不容易碎，切好後放入盤中備用。
2、鍋中倒入多一點的油，鍋中油溫燒至六成熱，然後把切好的豆腐放進來。用勺子輕輕推動，讓豆腐受熱更均勻，小火慢炸，把豆腐炸至表皮金黃酥脆，炸好了撈出控油。
3、准備20克生姜切成片，大蔥切成段，兩顆八角，三片香葉，兩小段桂皮，少許的肉寇，花椒，幹辣椒，鍋中留少許底油，下入蔥姜炒出香味，然後下入大料炒出香味。炒香後加入多一點的清水，开始調味，加入適量食鹽，白糖提鮮，生抽，老抽上色，蠔油。开大火燒开，燒开後煮兩分鐘，煮出調料的香味，然後放入炸好的豆腐。小火煮八分鐘，把豆腐片煮入味。煮好了再燜五分鐘，這樣更加入味好喫。
4、豆腐燜得越久越入味，好了，撈出裝入盤中，豆腐這樣做實在太好喫了，鮮嫩多汁，比喫肉還香，喫着口口爆汁，實在太過癮了，做法很簡單，喜歡就趕緊收藏起來試試吧。
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標題：五香滷豆腐做法，家庭配方簡單易學，鮮嫩多汁，再也不用出去买了
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