在街上看着賣綠豆糕的商戶做的綠豆糕，認爲很漂亮，想學着做，直到最近機會才到來。實際做完才發現，這豆糕不可是外表精致，還特好喫，更主要是做法太簡單，一次流程便可熟記在心，只要將綠豆煮熟、然後水份炒幹、末了壓模成型，即可。下面一起來看看我的做法吧！
【藍莓綠豆糕】
食材：脫皮的綠豆500克，黃油50克，冰糖粉80克。
【烹飪步驟】：
1.將脫皮綠豆用淨水泡4小時以上，讓綠豆徹底泡透，中間換水數次。
2.將泡好的綠豆倒入電飯煲，加入高於綠豆的淨水。
3.按下煮粥鍵，將綠豆煮至綿軟，稍攪拌就成泥狀。
4.不粘鍋小火，加黃油，融化後倒入綠豆泥，再放入冰糖粉，一直小火翻炒綠豆泥，讓水份慢慢蒸發。
5.炒至綠豆泥幹爽，能成團即可。炒的幹些轉頭好壓模成型，太溼粘不大略脫模，越幹越好。
6.將切碎的藍莓幹放進去綠豆泥攪拌勻。
7.用月餅磨具，將一個花片扣進去，做幾個後再換另外花片。
8.將藍莓綠豆泥，按35克一個的重量分袂團成圓球，取一個綠豆球放入月餅磨具中。
9.將月餅磨具垂直着放，然後用力按壓手柄直到按不動，如此提起模具綠豆糕的斑紋才清楚。
小貼士：
1.煮綠豆的時辰少放水，水份越少轉頭越能快速的炒幹。
2.如用不粘鍋，可以少放或者不放任何的油，就綠豆原味，很好喫。
3.綠豆泥炒的越幹越輕易壓模成型，越好脫模，太溼粘輕易沾在模具上哦。
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標題：做法簡單的藍莓豆糕，好看更好喫，這個方法學完還可以做月餅！
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