老公每周休息回家必點的水煮肉片，好喫不油膩，全家人都說很下飯
周末休息，老公帶着我和女兒一起回婆婆家，因爲沒有和婆婆在一起住，所以我們都會抽空回去看他們，到了中午的時候，老公說又想喫我做的水煮肉片，我說你每周回來都要喫，不覺得煩嗎？他說不會啊，有時候特別想念這個味道，在飯店裏感覺他們做不出那種味道，老公說，你做的水煮肉片，鮮嫩不油膩，特別好喫，就連公公和婆婆也誇獎我說，這個水煮肉片真的很下飯，好喫到根本停不下來！
今天我就把這道水煮肉片教給大家，首先准備豬裏脊肉一塊，黃豆芽，黑木耳，青菜，香菇，雞蛋，澱粉，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，蠔油，鹽和香菜備用。先將豬裏脊切成大一點的薄片，放入碗中，加入澱粉，鹽，雞蛋清，攪拌均勻，等待上漿備用，，把准備好的黃豆芽，黑木耳，青菜，香菇清洗幹淨，起鍋燒水，等水开後，放入這些配菜焯熟，焯熟後，取一個比較大的碗，將這些配菜鋪在底部，另起鍋燒油，放入花椒和辣椒，炸至一下撈出，下入蔥，姜，蒜爆香嗯，把豆瓣醬切碎，放入油鍋中炒出紅油，然後加入清水，放入，蠔油等調料，攪拌均勻，等湯燒开後，將醃好的肉片一片一片滑入鍋中，要想肉的口感鮮嫩多汁，最好不要煮的時間太久，然後將肉片和湯汁一起倒入配菜的碗中，將剛才炸過的花椒和辣椒剁碎，撒在肉片上，喜歡喫辣的，可以在上面再加點辣椒，另起鍋燒油，燒熱後倒在辣椒上面，這樣一碗鮮嫩多汁，好喫不膩的水煮肉片就做好了。最後把香菜切末，放在辣椒上面就完成了。
我們在制作水煮肉片的時候，還是有很多要領要注意的，在油炸幹辣椒和花椒的時候，要把他們炸的棕紅脆香，這樣的花椒辣椒剁碎以後，灑在肉上，喫起來會覺得滿口焦香，一點兒也不會覺得油膩。
這樣一道完美的水煮肉片就完成了，老公說，你做的水煮肉片永遠都是這個味，真都特別的好喫，我要這樣一直喫下去，喫一輩子也不會覺得膩，看着家人喫都這么开心我也很开心，如果你也喜歡這種口味都菜，就趕緊動手試試吧
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標題：老公每周休息回家必點的水煮肉片，好喫不油膩，全家人都說很下飯
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