早餐油餅夏天新做法，簡單快速，30秒出鍋，比买的都好喫。早餐有很多選擇，油餅是我最喜歡的一種早餐主食，尤其是喜歡面食的朋友們，可以試試油餅，雖然沒有肉餡，但是喫起來很香。今天給大家分享快速手抓餅的做法，純天然無添加，不含防腐劑，層次分明，外酥裏嫩，下面我們开始制作。
准備食材：
普通面粉、鹽、开水、溫水、食用油
具體做法：
1.准備300g面粉，3g鹽，三分之一的面用100毫升的开水和面，剩下的用100毫升的溫水和面，攪拌成面絮狀，加入大約20毫升的食用油，下手揉成這么軟硬的面團，表面刷一層油鎖住水分，蓋上保鮮膜餳面半個小時。
2.這個功夫我們准備點油酥，30g面粉，2g鹽，倒入熱油，攪拌成這種類似酸奶稠度的面糊，這樣油酥就做好了。
3.現在面也餳的差不多了，餳好的面不用揉，直接整理成長條形，下8個面劑。
4.把劑子用手按扁，用擀面杖擀成比較薄的餅皮，舀一勺油酥平鋪均勻。
5.扯起面皮，像疊扇子那樣上下來回對折。
6.摔打抻長，按扁排除裏面的空氣，然後從一端從外向裏卷起來，底部封口朝下，這樣一個生胚就做好了。
7.把做好的生胚蓋上保鮮膜再次餳10分鐘。
8.二次餳的面比較柔軟，直接把面劑按扁，擀成圓餅。
9.電餅鐺預熱刷油，开上下火，把餅皮平鋪到裏面，再次整理形狀，表面刷油，蓋上蓋子燜15秒左右，翻面繼續燜15秒，現在這個餅就已經熟了。
10.可以看到是非常柔軟，層次分明，一碰就掉渣，喜歡就趕緊試試吧。
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標題：早餐油餅夏天新做法，簡單快速，30秒出鍋，比买的都好喫
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