到小喫街和夜市攤,經常能夠看到烤冷面,5元一份,說到烤冷面的魅力,絕不僅僅在於好喫,更在於好看。對於沒喫過的人來說,第一次聽到烤冷面,肯定很好奇,爲什么又烤又冷呢?
今天我就跟大家說說烤冷面的做法吧!刷上燒烤醬,又松又軟。
用料:
冷面皮,雞蛋,火腿腸,金針菇,香菜,洋蔥,燒烤料,燒烤醬,油。
做法:
金針菇去根,揉散洗淨。
香菜洗淨,切小段兒。
洋蔥洗淨,切絲後改刀切碎末。
鍋內倒油,放入一張冷面皮,把洗幹淨的金針菇,放入一邊一起煎。
往冷面皮上打一顆雞蛋,用勺子攤散开,把雞蛋煎到半熟狀態,給冷面皮翻面。
煎至金針菇變軟後,加一小勺燒烤醬,把金針菇拌勻。
給沒有雞蛋一面的冷面皮也刷上一層燒烤醬。
把火腿腸橫着一切爲二,放入煎鍋裏一起煎。
把金針菇放在冷面皮上,擺上半根火腿腸,撒上一點切好的洋蔥末和香菜段兒。
最後再撒一點燒烤料,把烤冷面卷起來。
用小刀切成小段,扎上牙籤,方便食用。
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標題:原來烤冷面的做法一點都不難,學會這種做法後,想喫隨時做
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