老公的同事來做客，5分鐘就炒了一盤开胃菜。它很好喫，有嚼勁，香氣四溢。實在是太饞人了。是我老公的同事，和我們住在同一個小區。沒事的時候，我們喜歡喝上一兩杯，聊聊工作和家庭生活，喝一杯也是一種放松的方式。
因爲兩家的關系比較親近，所以每次老公和同事來我家，都不需要刻意准備七碗八菜。我一般都是用家裏現有的食材給他們做兩道菜。趕上食材，可以讓食材更豐富。如果配料不多，連炸花生、麻辣香腸都可以搞定。
前兩天，老公的同事來我家。正好，中午剛燉了一大鍋豬脊骨。我把燉好的湯分成小份放在冰箱冷凍。平時煮骨頭湯面或者做骨頭湯燉菜都很方便，燉豬脊骨也是很棒的食材。剔除脊骨的去骨肉香味十足，簡單炒一下就特別饞人，香噴噴的，有嚼勁。絕對地。接下來，就來看看我是如何用去骨去骨的肉來做开胃菜的吧！
【香幹炒骨肉】的具體制作方法
[准備食材]：
熟豬脊肉、五香豆幹、青椒、蒜苗、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖
【制作步驟】：
1、去骨後的肉很有嚼勁，適合和豆腐幹、青椒、蒜苗等配料一起炒，可以讓菜的味道更豐富，口感更有層次。和去骨肉一起炒的五香豆幹喫起來也是滿滿的肉感。
2、煮熟的豬脊肉撈出，五香豆腐切成薄片，蒜苗洗淨，蒜青蒜白分开，蒜白切段，蒜青切斜刀段，撈出青椒籽切絲備用。
3、鍋內不放油，將切好的青椒絲倒入鍋中，开小火翻炒，將青椒炒軟後炒至金黃色虎皮出鍋待用，提前炒過的青椒味道很好。
4、鍋中倒入少許油，將切好的蒜茸倒入鍋中，开小火充分翻炒，炒出濃鬱的蒜香，讓鍋內的菜香翻倍。
5、大蒜炒至微金黃，將准備好的去骨肉倒入鍋中，加入少許生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調味上色。
6.去骨肉炸好後，將豆腐幹倒入鍋中，鍋邊倒入1茶匙水，將兩種材料一起翻炒2分鐘，讓豆腐幹充分浸透肉的香氣。
7.最後，將青椒絲和青蒜一起倒入鍋中，將所有材料一起翻炒1分鐘，待材料的味道完全融合後關火，因爲青椒已經炒好了~提前炒好了，不用擔心青椒和蒜苗成熟度不一樣。
這樣一盤香噴噴的帶骨幹炒肉就做好了。帶骨的炒肉除了有肉香，還有淡淡的醬香。豆腐幹也很香，很有嚼勁。青椒和蒜苗不僅中和了油膩，還增添了微辣的味道，讓這道菜喫起來香而不膩，讓人百喫不厭。
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標題：老公同事來做客，花5分鐘炒了盤下酒菜，鮮香耐嚼香味足，真饞人
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