又聞韭菜盒子香
韭菜盒子是最普通的一道家常主食。今天的韭菜盒子大有改進，佛水燙面皮，澱粉充分溶糊化，大量吸水，烙熟後，表面金黃酥脆，內裏餡韭香嫩。今天的這個方法，味道更好.......
原料：面粉、韭菜、雞蛋、五香粉、蠔油、雞汁、鹽、生姜、橄欖油。
做法步驟：
第1步、面粉倒入开水60k，溫水活成軟硬合適的面團，一旁松弛30分鐘備用。
第2步、韭菜洗淨控幹水分，切碎，生姜切碎。倒入少許橄欖油拌勻。
第3步、粉條溫水泡开，再上鍋煮熟，撈出剁碎。拌入韭菜餡裏。五香粉 蠔油 雞汁 雞精 鹽拌勻。
第4步、面團揉長條，揪70k的劑子。
第5步、擀皮，擀好兩張皮再放入餡料。
第6步、雞蛋液倒入餡料中間。這個就是不同往常之處，比炒雞蛋的好喫多了。
第7步、兩一張餅蓋上，邊沿捏緊，
第8步、放入電餅鐺裏，倒入少許油，煎至兩面金黃就可以了。
第9步、用刀趁熱切开。趁熱喫更好。這個方法比以前的雞蛋炒好加到餡裏的好喫。
小貼士：
韭菜切碎後倒入橄欖油，別的油也可以，拌一下，放入鹽後不出水，餅擀开後放入餡料後，倒入雞蛋液，不能流出，邊沿一定要捏緊，捏緊，粉條煮熟後 不能過涼水額。
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標題：又聞韭菜盒子香，做法超簡單，10分鐘就能做一盤，皮薄餡兒還香
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