這裏是中國最美的邊境小城，有道不盡的美景和喫不盡的美食；
這裏人少景美，有着茂盛的原始森林，夏季均溫僅20℃，卻常被人忽略；
這裏坐落在中朝俄的邊境，在其境內的防川景區還能體驗一眼望三國的樂趣；
這裏是中國唯一的朝鮮族自治州，也被稱作“小韓國”，路邊招牌隨處可見韓文。
這裏，就是最像韓劇裏的城市——吉林·延吉市。
延吉，是吉林省延邊朝鮮族自治州的州府，它常被當作去長白山滑雪、參觀圖們江邊境线的中轉站。
但很多人不知道的是，延吉也是一座極其低調的美食之都。
延吉是個朝鮮族聚居的城市，當地的美食融合了東北和朝鮮風味，如果時間充足在這玩上幾天，這座城市的風情一定會把你牢牢套住。
01.冷面
冷面，作爲中國的十大面食之一，幾乎成爲了延吉的一個符號。
冷面主要選的是優質的蕎麥面，然後在面上淋上帶有冰碴的牛肉冷湯，再加上牛肉片、胡蘿卜絲、辣白菜和雞蛋等，偏朝鮮族風味，喫的時候拌一下，非常筋道爽滑。
本地最地道的喫法是，夾一塊鍋包肉在冷面湯裏浸一下再喫，一面是Q彈勁道，一面是酥脆濃鬱，實在太過幸福。
店鋪推薦：
服務大樓冷面：這是延吉第一家冷面館，真正的老字號美食鋪子，面條Q彈特別好喫
順姬冷面：作爲延吉人氣最高的一家冷面店，嘗過了才知道是真的名不虛傳
02.包飯
包飯主要用到的是蘇子葉或者是生菜葉，然後在裏面包上糯米飯，再將五花肉等各種食材裹進菜葉裏，配上特制的大醬後直接一口下去，非常好喫。
店鋪推薦：平山館、元奶奶包飯
03.鍋包肉
鍋包肉是將炸好的裏脊肉外面裹上一層酥脆的面糊，酸甜可口，外酥裏嫩，特別具有東北風味。
店鋪推薦：家雀鍋包肉、興豆飯店
04.韓式烤肉
烤肉是延吉的一大特色美食，這裏的烤肉大多都是原味的，沒有經過醃制的。烤好的肉外焦裏嫩，再蘸上幹料或者韓式辣醬，入口的瞬間，簡直是幸福的巔峰時刻。
店鋪推薦：
大樸家烤肉：主打精品五花肉，蘸上醬料，包在生菜裏，一口吞下，不要太滿足
05.明太魚
明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，是朝鮮族人民非常喜愛的魚類。其魚子經辣椒等香料醃制後，香辣爽口，十分過癮。
06.石鍋拌飯
石鍋拌飯就是在石鍋內放入米飯及菜餚，在火上加熱，直到鍋底有一層鍋巴，煮到噴香的梗米搭配各種蔬菜，加上只煎熟一面的半熟雞蛋，再配上特制的拌飯醬。
器皿的溫度和對米飯的把控是形成鍋巴的關鍵，就爲了這鍋巴，延吉人可是下足了功夫。
店鋪推薦：
全州拌飯：這家是延吉top1的拌飯，每到飯點都需要排隊才能喫上
07.辣肥腸
延吉是東北最能喫辣的城市，辣肥腸已經成爲延吉民俗美食的代表之一。
肥腸烤到微焦的外皮，內裏是豐腴的脂肪，配上大开大合的辣椒，在口中顛倒乾坤。
店鋪推薦：
火辣辣肥腸：門面不大，但這家絕對是整條街最旺的一家店鋪，他家的雞爪也是一絕
延吉湯的種類很多，主要有醬湯、魚湯、肉湯三大類。在所有肉食品中，朝鮮族最喜歡喫牛肉和狗肉。
01.石鍋醬湯
石鍋醬湯是一個以高湯，豆腐，土豆爲主要材料的湯品。喝湯時，可以配上一碗米飯，一般還會配上各種小菜，如桔梗、米腸、牛蹄筋拌小根蒜、生醃魷魚等。
店鋪推薦：延吉明月湯飯店
02.參雞湯
參雞湯是朝鮮族菜餚名湯，是以童子雞、人參爲主料的湯品。
雞肚子裏滿滿都是糯米，還有紅棗和一些配料，可以先喝幾口湯暖暖胃，再一口一口地蘸着椒鹽把雞肉喫掉。
店鋪推薦：
張師傅參雞湯：本地人都推薦的參雞湯店，店家採用的是童子三黃雞，千萬別錯過
元奶奶包飯：店裏的招牌是肘子肉，但參雞湯也很不錯，整體性價比很高
03.狗肉湯
狗肉湯可算是朝鮮族最喜歡喫的風味食品，它不僅香辣可口，而且還是滋補身體的“營養湯”、“補身湯”。
店鋪推薦：英子狗肉、天柱狗肉湯飯
01.泡菜
泡菜，是以白菜、蘿卜、黃瓜、芥菜等蔬菜爲原料，佐以蔥、姜、蒜、辣椒等精制而成。泡菜風味獨特，有薄方白泡菜、紅蘿卜泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等，種類多到數不清。
02.米腸
米腸是採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味制作而成。種類很多，有小腸做得細米腸，有大腸做得粗米腸，有包裹糯米的，也有包裹粉絲的。
蒸熟後的米腸還可以再加工成形態各異的菜餚，其中最受歡迎的就是炒米腸了。
店鋪推薦：雪梅米腸店
03.打糕
打糕是把糯米煮熟後反復地捶打而成的，食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜，喫起來筋道、味香。
打糕一定要趁熱喫，入口是黃豆粉的甜香，咬下是軟糯Q彈的口感，嚼不完的米香與豆香。
01.燒烤
東北人的美食快樂，夜宵裏那一串串烤串佔據了半壁江山，這裏萬物皆可烤起來。而延吉燒烤也是鼎鼎有名的，在省內乃至全國可是“大神級”的存在。
這裏的燒烤需要顧客自己動手烤，每個餐桌上面都有本地特有的燒烤爐，一般都分爲上下兩層，下層用來烤串，上層用來放置保溫，簡單方便。
店鋪推薦：
豐茂燒烤：這家屬於全自助，每桌一個烤爐，都是生肉串上桌，從頭到尾都是自己烤
草木屋燒烤：這家頗具民族風情，讓人仿佛置身於朝鮮族的世界，招牌是壇子肉
02.啤酒屋
在小小的延吉市，竟然有着五百多家啤酒屋。
夜晚，最適合走進啤酒屋裏，喝上一口湯，喫上一口串，再來壺米酒或者一打冰川，真的別提有多愜意了！
店鋪推薦：
小木屋米酒店：店鋪不大，主打的延邊米酒呼聲極高，店裏的雞爪、烤魷魚也很不錯
金利串店：每天人滿爲患，最不能錯過松板肉、金錢骨和啤酒鍋
水上市場是來到延吉的必打卡地，是當地最具特色的朝鮮族早市。只做早市，5點多开門，8點左右就收攤了，整個城市的煙火氣在這裏展現得淋漓盡致。
雖然名叫水上市場，但它並不是建在水上的，而是建在煙集河邊。除了成排的攤位，還有一衆飲食店恭候大家。
水上市場主要以朝鮮族特色美食爲主。朝鮮族的米酒、米腸、打糕、紫菜飯、朝鮮泡菜……還有油條豆漿、豆腐腦、餛飩小籠包等傳統北方早點應有盡有。
當地人似乎很喜歡起個大早來买點肉和菜，然後進去店內喫碗湯飯，开啓一天的好心情。
01.必遊景點
延吉有着得天獨厚的自然條件和優越的地理位置。主要景點有帽兒山、中國朝鮮民俗園、延邊大學、丹虹遊園、城子山山城、愛丹城、大小墩台、古長城等。
02.交通
機場：延吉朝陽川國際機場
火車站：延吉站、延吉西站
03.住宿
延吉市區不大，喫的玩的基本集中在延吉大學和延吉人民公園附近，居住可以選擇在這兩個地方附近。
04.最佳旅行時間
夏季最佳
逛朝鮮族市場、喫朝鮮風味美食，不出國來延吉同樣能感受純正的朝鮮族風情。如果時間充裕，推薦去延邊州博物館看看，了解一下這座寶藏小城的文化歷史。
延吉從來不是小首爾，而是在經典東北風格中融入了濃濃的少數民族特色。
本期就分享到這，喜歡美食的小夥伴，歡迎關注！
部分圖片來源於網絡，如有侵權，請聯系刪除！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：不是哈城，不是丹東，東北私藏的這座邊陲小城才是真正的美食之都
地址：https://www.100economy.com/article/60175.html