油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，是我們大家最爲熟悉的早餐之一，大家也都知道油條裏含有一些添加劑和膨松劑，去外面實在不敢放心的喫，沒辦法自己又喜歡喫油條，只好自己在家制做。
今天給大家介紹的這款油條的做法，是沒有任何添加劑，還不用揉面，不用擀面，最省事的懶人做法，做好之後的油條，也格外的香甜柔軟蓬松。大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的喫法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
食材：面粉，白糖，酵母粉，雞蛋
1、先准備食材，把面粉放入盆中，酵母和白糖分別放入容器中，再把白糖，酵母粉都放入面粉中，再打入一個雞蛋。加入雞蛋使炸出來的油條更加的蓬松柔軟。
2、加入雞蛋後攪拌一下，再分次倒入溫水，邊倒溫水，邊用筷子朝一個方向攪拌，把面粉攪拌成無顆粒的糊狀。
3、把攪好的面糊蓋上鍋蓋，放到溫暖處發酵1.5—2倍大。或直接在鍋中加入熱水，水的溫度在60——70度左右，再將面盆放入鍋中隔水發酵，面盆不可與熱水接觸。
4、面糊表面有蜂窩，有氣泡說明面已發酵好。准備一個幹淨的保鮮袋，把發酵好的面糊倒入保鮮帶裏。
5、面糊倒入保鮮袋後，把保鮮袋的口給扎緊，再提起保鮮袋的一個角，用剪刀剪一個口，剪出口的大小決定擠出的油條粗細。
6、鍋中倒入菜籽油，油溫七成熱時，擠入裝好的面糊，面糊下鍋時，不要急於翻動，等到定型再翻動，把炸好的油條出鍋，瀝油裝盤即可。
不過油條雖好，卻不宜多喫。
大家知道，油條屬於高溫油炸食品，高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。許多學者認爲：不飽和脂肪酸經反復高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，此外油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。
尤其是孕婦及兒童，孕婦及兒童處於增加營養、增強體質的階段，各種營養成分需求全而多。孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬於不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：油條新做法，不揉面，不擀面，早餐搭配豆漿省事有營養
地址：https://www.100economy.com/article/60178.html