把德國隊、阿根廷隊、西班牙隊送回家，上屆的世界杯四強只剩下巴西了，這一期我沒蒙對，你呢？
算是第二次到昆明的了，之前一次來是要去香格裏拉、大理，在昆明轉機，匆匆而過。這次休闲遊，不做攻略不跟團，走哪算哪，看到合適的店就進去嘗嘗。上一遍說到旅途疲憊，只到附近的菜市場逛逛，記錄本地人的菜籃子生活。當時走在半道上，就就接到金主秦老板的電話，約中午去虹山路找他一起喫飯，他要爲我們接風，客隨主便嘍！用餐地址選在斑銅非遺博物館附近，他們平時常去的一家酸菜魚店，無意間我又見識了解到斑銅工藝。用餐除了酸菜魚其他都是滇菜。有人說過第一次喫到的菜就是最正宗的，因沒有可比性。
看似土豆的這盤菜，邊上還附帶着辣椒面，幹幹的就這么蘸着喫。雖是油炸但一點不油膩，表面微脆，嚼一口即無土豆味，也無番薯味，喫過幾口後，在座的昆明人才介紹，這是炸豌豆黃，一聽完全震撼了，北京牛街的豌豆黃我是沒少喫，講究的是綿柔細滑，甜而不膩，入嘴冰涼。香辣的豌豆黃還是頭回喫到。
外酥內沙的紅豆酥，又一道菜顛覆我的味蕾的菜，可算是一道看世界杯的下酒菜了，紅腰豆浸泡後裹生粉炸酥後，與炸過的苦菜、幹辣椒炒入味，喫它用筷子夾是喫不過癮的，要用勺子挖，大口大口往嘴裏送菜過癮。
很香的牛肉，席上當地人力薦的一道菜，稱之爲牛幹巴。聽過後怕自己忘了，趕緊把菜名記到記事本上，原諒我老年人就下班後。
牛幹巴是滇菜中的一道名菜，選用上好的牛肉用鹽揉搓，放入密封罐裏醃漬半個月，再取出風幹，喫的時候切成薄片，用辣椒油炸，不幹不柴，依然不失牛肉的風味，
炸雞脆骨，幹幹的辣，還有蔥的香，脆脆又是蠻可口的
這家店的店名是以酸菜魚命名的，招牌菜當然就它了。
昆明人一日三餐離不开鮮薄荷，當佐料，湯與菜都有它的身影，酸菜魚量大料足，雖是招牌菜但一桌菜裏最失敗的就是它，魚肉柴如嚼臘，它剩的最多。
水芹菜炒肉片，水芹菜比小芹菜香。
唯一不見紅的菜，枸杞菜雞蛋湯湯，不稀奇，汕頭天天能喫到枸杞菜
傳說中的南瓜藤，終於喫到，我不顧旁人一口氣喫了半盤，清淡不油膩，有豬油的香。
所有的菜都是一片紅，調料除了辣椒還是辣椒，無辣不成宴似的，與四川湖南的辣又是各有千秋。
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標題：在昆明，正餐喫到滇菜，幾道菜都是我第一次喫到
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