兒子超愛喫魚，無論是河魚還是海魚，也無論是蒸、煮、煎、炸、燒。。。只要是魚他都愛喫，不能怪他，誰叫他有個愛喫魚的老媽呢，我也是從小就被老媽稱爲屬貓的，特愛喫魚。他這愛喫魚就是娘胎裏帶出來的，天生的。所以我家餐桌上魚從來沒有斷過，每周都要做二、三次，每次都是喫不夠。
帶魚是一種很經濟實惠的海魚，它的營養價格非常高，富含蛋白質、維生素、不飽脂肪和鈣、鐵等多種營養元素，特別是帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚，DHA是大腦所需的營養物質，能健腦提高記憶力；EPA則稱爲血管清道夫，能降低血脂。常喫帶魚還能養肝補血、潤澤肌膚、養發健美、補益五髒的功效。
生活是如此的五彩斑斕，時時充滿驚喜與意外，就如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。同樣的食材，不同的烹飪方法，會帶給我們不同的口感，紅燒帶魚、糖醋帶魚、幹煎帶魚。。。而今天就一道家常的醬燒帶魚，用到家裏有的沙茶醬，當然也可用海鮮醬、老幹媽醬等代替，懶人的做法，但成菜後醬香濃鬱，鮮香入味。帶魚這種做法最簡單，不腥不散倍兒香，兒子自己能喫一盤，真過癮，有空你也不妨試試喲。
【沙茶醬燒帶魚】
原料：帶魚1條沙茶醬1勺姜1小塊高度白酒1勺生抽1勺澱粉油鹽適量
制作：1.准備好原材料；2.帶魚塊放入適量的鹽、高度白酒和姜片，拌均勻醃制一下；3.入鍋前放入少許澱粉裹在帶魚表面；4.熱鍋涼油，放入帶魚塊進去煎；5.煎至帶魚雙面金黃後加入姜片進去煎一下；6.烹入適量的高度白酒和生抽；7.加入適量的水；8.加入沙茶醬，大火煮上三分鐘；8.加入適量的鹽，注意中間要翻動一下，大火收汁即可；
9.盛入盤中，表面撒上小蔥末。
小貼士：1.帶魚提前用鹽、姜片等調味料醃制一下，入鍋前將帶魚表面裹上幹澱粉；2.將帶魚放入鍋中幹煎，雙面煎至金黃，再加入姜片和白酒去腥；3.加入沙茶醬和適量的水，將帶魚燉煮熟後，加鹽調味即可大火收汁，注意中間要翻動帶魚塊，讓雙面均勻入味。
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標題：帶魚這種做法最簡單，不腥不散倍兒香，兒子自己能喫一盤，真過癮
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