天氣越冷，人們就越想喫肉，尤其是羊肉，味道鮮美，而且含有豐富的熱量和蛋白質，可以增加人體所需的能量，保暖。冬天喝羊肉湯暖胃，滋補身體。但是很多人在燉羊肉的時候發現了一個問題。羊肉不會長時間燉，不會被咀嚼或吞入嘴裏。羊肉很好喫，但很難燉。如果你添加更多這些小東西，羊肉會很好喫，而且燉得很快！
喜歡喫紅燒羊肉喝羊肉湯的朋友們，今天過得愉快，教大家一個快速紅燒羊肉的小竅門。羊肉洗淨切塊，或切成薄片。放入幹淨碗中，加入適量姜片、料酒、蠔油、雞精、生抽。加入適量食鹽調勻，醃入味，將裏面的血水醃透。
10分鐘後，瀝幹水分，放入鍋中。加入月桂葉、肉桂等香料，倒入適量溫水拌勻。开大火煮，把裏面的髒東西煮熟。待表面浮起白色泡沫時，用勺子撇去泡沫，將肉撈出，衝洗幹淨，放入砂鍋中。
我們不直接加水，我們可以把白蘿卜切塊，我們要把白蘿卜去皮，用牙籤切成塊後，在白蘿卜塊上戳小洞。加水後用大火煮，蘿卜塊會吸收羊肉中的腥味和多余的脂肪。而且熬出來的羊肉湯會更濃更鮮美。
當羊肉湯在鍋裏煮得濃稠白白的時候，我們就可以加入橘子皮了，將新鮮的橘子皮洗淨，切成條狀放入鍋中。加入橘子皮小火攪拌熬制的羊肉湯非常鮮美，羊肉沒有腥味，燉得很快。羊肉完全燉熟後，加入適量的食用鹽和雞精。這樣洋山味就不會被擠出來，橘子皮更能襯托出鮮味。不僅羊湯好喝，還有橙子的香味。
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標題：羊肉好喫卻難燉爛，多放這1樣小東西，羊肉鮮香還能快速燉爛！
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