Home 美食100 流行餐單 雞翅根這樣做太好喫了,外焦裏嫩,麻辣幹香,嘗上一口就停不下來

雞翅根這樣做太好喫了,外焦裏嫩,麻辣幹香,嘗上一口就停不下來

by admin - 2023-07-02 72 Views

人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再喫兩頓”,雖然說得有點誇張,但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,暫時忘掉一些煩惱,所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了,足以可見美食對人們的重要性。對於不愛喫肥肉的人來說,雞肉可以說是不錯的選擇,肉質細嫩鮮美,喫起來特別的美味。尤其是雞翅根,個頭小小的,喫起來比大雞腿口感會更好一些,一口一個,完全停不下來。今天用雞翅根兒來分享一個好喫的做法,麻辣幹香,嘗上一口就停不下來,下酒下飯都非常的不錯。喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧!

食材:雞翅根

調料:油、生姜、大蔥、大蒜、青线椒、花椒、幹辣椒、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、雞精、白糖、香油、白芝麻

制作步驟:

1.雞翅根先用清水浸泡半個小時,泡出裏面的血水。泡好後剁成小一點的塊兒,盡量剁得稍微小一點,這樣方便成熟,全部剁好後先裝入碗中備用。

展开全文

2.准備一塊生姜,切成姜片;大蔥也切成片。把切好的蔥姜放入雞肉中,加入1勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒、生抽,抓拌均勻醃制15分鐘,讓雞肉充分的吸收料汁。

3.准備一把青线椒,改刀切成小段;幾顆大蒜切成蒜粒;生姜一小塊切成姜粒; 一小節的大蔥切成蔥丁;幹辣椒剪成小段。

4.雞翅根醃制好後撿出裏面的蔥姜不用,接着加入適量澱粉,抓拌均勻,加入澱粉可以鎖住雞肉的水分。

5.起鍋,加入適量油,油熱後把醃好的雞塊下鍋,用筷子平鋪均勻,开小火慢慢煎。底部煎至定型後炒散,兩面都煎至金黃,大約煎5分鐘左右,煎到表皮顏色金黃就可以撈出來,裝入盤中備用。

6.另起鍋,加少許食用油,油熱後下入花椒和幹辣椒炒香,接着下入蔥姜蒜炒香,然後把煎好的雞塊加進來,再把青线椒也一起加進來,快速翻炒均勻。炒勻後加入少許的蠔油、雞精和白糖調味,再把調料翻炒均勻,最後淋上香油,撒上少許白芝麻,再次翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣做的香辣雞翅根,麻辣幹香,嘗上一口就停不下來,下酒下飯都非常的不錯。喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。如果喜歡這道香辣雞翅根,您愿意爲它點個贊嗎?感謝關注,每天分享不一樣的家常美食。


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:雞翅根這樣做太好喫了,外焦裏嫩,麻辣幹香,嘗上一口就停不下來

地址:https://www.100economy.com/article/60522.html