位於貴州省江口縣梵淨山村的山鋪咖啡館。 瞿宏倫 攝
中新網貴州江口7月2日電 題：鄉野山村遇見咖啡 碰出中國鄉村新風範
作者 周燕玲
喜歡喝咖啡的英國小夥李子都沒想到，在中國大山深處的鄉野山村，也能尋到一家咖啡館喝上一杯手衝咖啡。於他而言，咖啡館是夢想和回憶的歸屬地，也是都市化城市的棲息地。
“开在山間的咖啡館有種賓至如歸的感覺，對於一個不太能說中文且離家遠的人來說，這很難得。”李子都把這份意外收獲的咖啡奇妙之旅，分享在自己的社交平台上。
位於貴州省江口縣梵淨山村的咖啡館內，張紫電爲顧客制作咖啡。 瞿宏倫 攝
李子都“打卡”的咖啡館名叫山鋪，寓意山裏的雜貨鋪，位於世界自然遺產地貴州梵淨山腳下的小山村，“80後”貴州青年張紫電是咖啡館的創辦者。
夜幕降臨，走進山鋪咖啡館，氛圍感十足的燈光映襯着小院各個角落，屋內咖啡機裏不時傳出陣陣咖啡醇香，屋外蟲鳴與星辰作伴。三三兩兩的年輕人坐在鋪滿小石子的院內，一邊喝着咖啡一邊闲聊，角落裏的小狗則露出肚皮酣睡。
“希望鄉村更多元，同時也希望當初像我一樣來梵淨山旅遊的人，想喝咖啡的時候就能喝上一杯。”正在給顧客制作咖啡的張紫電打趣說，自己原本從事設計工作，在鄉間开咖啡館純屬意外。
張紫電爲顧客准備咖啡。 瞿宏倫 攝
2022年夏，張紫電帶着家人來梵淨山旅遊，遊山玩水盡興之余，他發現自然風光極佳的梵淨山下，很難找到一家可以喝咖啡的休憩之地。作爲一名咖啡愛好者，張紫電在旅程結束後便在梵淨山村租下一棟廢棄的老木屋准備改造成咖啡館。
經過4個月的精心打磨，原本雜草叢生的破舊老屋，搖身一變成爲一家古樸別致的鄉村咖啡館。遠遠望去，依偎在山林間的咖啡館靜謐祥和，別有一番韻味。
“咖啡館有着獨特的氛圍，這裏可以讓人忘卻都市中的焦慮和繁雜。”張紫電坦言，自己不是專業的咖啡師，只是想來山裏做自己喜歡的事情，沉澱自己的同時也給他人提供一個放松休息的空間。
自從咖啡館开業後，引來絡繹不絕的咖啡客，他們中有來自世界各地的遊客，也有偶然經過的路人，還有住在村莊裏的年輕人，接過咖啡後的他們，有的會坐在院裏品嘗起來，有的會端在手裏走在鄉村小道。
周末或節假日，是咖啡館最忙的時候，時常會營業到凌晨。在張紫電看來，鄉村咖啡館不僅是個人的情懷創業，也是中國鄉村一種新的消費業態，因爲越來越多的人不僅走進鄉村，還留在鄉村創業發展。
圖爲咖啡館一角。 瞿宏倫 攝
數據顯示，江口縣有民宿130余家，僅2023年“五一”假期，梵淨山旅遊景區接待遊客超3萬人次。在梵淨山遊玩的廣州青年李梓閔告訴記者：“鄉村咖啡館，像是恰到好處地給疲憊的遊客一個休憩之所。”
近年來，隨着中國鄉村旅遊業的發展，喝咖啡這種都市化的休闲之風也吹到了山裏，許多年輕人和咖啡愛好者把咖啡館從城市搬到鄉村、搬到山林間、搬到稻田旁，爲中國鄉村添新景。
圖爲遊客在世界自然遺產地梵淨山遊玩。 唐哲 攝
有專家表示，在鄉村旅遊的迭代升級中，來自城市的咖啡正與有顏值、有韻味的鄉村相融合，作爲一種場景化的旅遊新業態，許多鄉村咖啡館賣的不是咖啡而是空間，讓人們在“偷得浮生半日闲”的生活裏，親近自然放空自己。(完)
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標題：鄉野山村遇見咖啡 碰出中國鄉村新風範
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