簡介：素有植物肉之稱，蛋白質含量高，簡單油炸就非常新鮮。少喫豬肉比較好
不僅肉類可以補充蛋白質。在我們日常的飲食中，也有很常見的素菜，同樣富含蛋白質，而且價格實惠，比肉類好喫多了。這次我想和你分享。“植物肉”，裏面含有大量的蛋白質，夏天經常給家人喫，我直接用平底鍋煎一下，好喫，好喫，還能充分補充蛋白質，效果特別好，我寧愿少喫豬肉也要喫，這個食材的價值是很豐富的。當然，可以接受的烹飪方式有很多，大家可以根據個人喜好選擇不同的做法，喫法也不同。下面我把這種富含蛋白質的食材和大家分享一下烹飪方法。
香菇炒腐竹的做法：
原料：腐竹100克、香菇3朵、小蔥3粒、蒜瓣3瓣、青椒1個、胡蘿卜1根、生抽1勺、極鮮1勺、蠔油1勺、白糖半勺；
制作過程：第一步准備幹豆腐條適量，放入30度左右的溫水中浸泡至浸透，然後擠幹水分，將豆腐條切成長短適中、均勻。
第二步：胡蘿卜去皮洗淨。將胡蘿卜切成薄片。如果香菇比較幹，需要提前泡發。去根後，切成薄片。1個青椒，去根洗淨；
第三步，辣椒去籽，青椒切塊，香蔥洗淨切蔥花，蒜去皮切片，辣椒下鍋，加入蔥花和蒜片一起翻炒炒出香味；
第四步，將香菇片炒至香菇微出水，將胡蘿卜片和豆腐條放入鍋中，翻炒至順滑，加入鮮抽和蠔油翻炒均勻；
第五步，碗中放適量澱粉，加水調成稀醬，倒入鍋中，大火煮，小火稍煮，加糖提鮮，翻炒均勻後放入.將青椒炒至碎裂，即可從鍋中取出。
小編總結：豆制品的蛋白質含量很高，腐竹當然很經典，顏值也很高。此外，適量食用腐竹對大腦健康和抗衰老非常有益。素食能有如此大的價值，難怪人們稱它爲“植物肉”。夏天經常給家人喫腐竹。它可以和簡單的炒菜一起食用。好喫又好喫。這個時候喫比喫豬肉還好喫。炒腐竹的時候，我經常和香菇、胡蘿卜等搭配，讓整體的味道和顏值更加豐富。
烹飪技巧：1、泡豆腐幹的時候，水不能太熱也不能太冷。僅將它們浸泡在約30度的溫水中。在此溫度下浸泡的豆腐條軟而韌，但不腐爛。浸泡後才能進行下一道工序；
2.記得把醬汁調稀一點，因爲太濃的醬汁容易讓食物結塊，影響整體美觀。炒菜的時候用蔥蒜爆鍋，菜的味道會更好。當然你不喜歡哪一種去掉配料也是可以的；
3、由於蠔油和醬油比較鹹，所以不用加鹽。當然，即使要加鹽，也建議先嘗鹹淡，不要喫太鹹。
夏季多喫植物肉。如果你覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習或者分享給更多的人學習！
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標題：被稱“植物肉”，夏天喫比豬肉強，補充蛋白質，簡單一炒鮮香下飯
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