待客之際，湯是必不可少的，一碗好湯可以讓餐桌變得圓滿。尤其是夏天，胃口不太好的時候，湯更是必不可少的。魚湯、肉湯、雞蛋湯，湯汁美味又營養，配上自己喜歡的食材，每一口都是滿滿的幸福感。在我們家，招待親戚、朋友等是一年四季必不可少的。給大家介紹幾款好喫又上品的湯品，尤其是第三款，海綿湯。洗淨自帶甜味，和魚頭一起燉。喫過的人都知道它的美味。桌子是空的。
【番茄黃魚湯】
實踐：
第一步：西紅柿洗淨後，想辦法去皮。你可以用开水燙一下，或者慢慢去皮，然後切成塊。
第二步：提前准備好黃骨魚，洗淨備用。將大蒜和生姜壓碎，放入碗中待用。
第三步：鍋裏油燒熱後，倒入黃骨魚，冒煙的時候炸一下裝盤待用，然後加入蒜片和姜片，番茄炒至打汁，最後加入豆腐。在家釀酒。
第四步：然後放入开水，大火煮20分鐘，加入鹽和一勺胡椒粉調味即可食用。
【湯瓜苗】
原料：南瓜苗、瘦肉、皮蛋、生姜、黃酒
實踐：
第一步：南瓜苗拔去老筋，洗淨備用，瘦肉切片用油鹽醃3分鐘。
第二步：鍋裏放油最後倒入雞湯，加入肉片和皮蛋用大火煮熟。
第三步：放入南瓜苗，然後倒入一勺黃酒。切記南瓜苗不能提前種，因爲會老。
第四步：加入鹽，攪拌至順滑。注意南瓜苗不要煮太久，以免影響口感。
【絲瓜魚頭湯】
實踐：
第一步：魚一定要先去腥，魚頭要提前炸好備用。
第二步：海綿肉挖出，切塊，油燒熱，加入姜蔥爆香。
第三步：再次倒入魚頭，然後加入適量的水。水量要控制好，不能太多。
第四步：然後开大火煮15分鐘左右。當湯變色時，加入胡椒粉和鹽，再煮一分鐘即可食用。
在衆多湯品中，我最喜歡這款海綿湯。不僅顯瘦，也適合夏天。
【辣椒葉肉湯】
配料表：花椒葉、瘦肉片、油、鹽、黃酒
實踐：
第一步：將嫩辣椒葉洗淨後，用水焯一下備用。
第二步：將肉切片，加入生抽、澱粉、鹽醃制調味。
第三步：將水倒入鍋中。當水沸騰時，加入肉片煮一分鐘，然後加入辣椒葉。兩種材料煮熟後，加入鹽。
【腐竹紫菜湯】
實踐：第一步：取一鍋將腐竹剁成小塊，放入鍋中，加入一勺鹽浸泡10分鐘。
步驟2：雞蛋打散備用，然後加入姜片炒熟，倒入开水，然後加入豆腐條和紫菜煮开。
第三步：將炒好的雞蛋倒入鍋中。待蛋液凝固後，加入鹽，美味的紫菜蛋花湯就做好了。
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標題：請客少不了這幾道靚湯，好喝上檔次，第三道一上桌就被喝光光
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