主料：老相食絹豆腐350g/盒
調料：剁椒30g、野山椒10g、糖2g、鹽1g、郫縣豆瓣醬9g、雞精3g、蔥花、水澱粉
步驟：
①老相食絹豆腐切成1.5*1.5釐米見方的塊，沸水備用；
②鍋中加油，放入蔥花，放入剁椒，野山椒，郫縣豆瓣醬炒香，再放入糖，鹽，雞精，加水70g,放入豆腐，燒开後轉小火；
③小火燜燒2分鐘，勾芡起鍋。
小貼士：老相食絹豆腐較嫩，不能用力翻炒，要輕輕的。勾芡是讓湯汁緊包在豆腐上，感覺會更入味。
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標題：金記大廚房丨雙椒豆腐
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