在很多的印象中，糧食都是由草本植物提供的，像我們喫的大米、小麥和玉米等。對於喬木類的植物一般認爲是爲我們提供美味的水果或者提供木材供我們生活所需。其實很多樹木的種子澱粉含量也是很高，在舊社會糧食缺少的年代，也曾起到提供糧食的作用，幫助很多人度過飢荒，今天要介紹的櫟樹就是這樣一種植物。
櫟樹植物全世界共有300多種，在我國就分布有50多種，它也被稱爲橡樹或者柞樹，大部分爲落葉或者常綠喬木，株高可達25米以上，少部分品種爲灌木。它所產的種子叫漿櫟果，這個名字可能大家有些陌生，其實它還有一個大家熟知別名叫橡子。
橡子澱粉含量高達50%，遠高於豆類，它可以制成橡子面當作糧食來喫，不僅在我國，在歐美糧食缺少的時代，橡子面都曾被當成主食來喫。但橡子中的單寧難以去除，使其口味顯得酸澀，另外它還有輕微的毒性，因此隨着生活條件的變好，很少人拿它當主糧來喫。但它依然在食品行業有很大的作用，橡子澱粉、橡子羹都風味獨特，是傳統的美食。它還可以用來制作豆腐或者釀酒、釀造醬油等，可謂用途廣泛。橡子還具有一定藥用價值，可以起到減肥和養生的功效。
除此之外，櫟樹還有其他很多的經濟用途。它的株型高大優美，是很好的園林綠化樹種，現在很多的別墅邊也種植該樹，不僅遮陰更起美化作用。而且它的木材材質非常堅硬，是制造家具、輪船或地板的好原料，現在人工種植香菇、木耳也多採用櫟樹所提供的木材作爲栽培基質。它的樹葉養殖柞蠶的好飼料，另外櫟樹也廣泛的應用在燃料、紡織、造紙等行業。
櫟樹生長範圍廣，種植和養護也比較方便，成長期也較短，應此是一種很優良的經濟樹種，隨着研究的深入，必將會开發出更多的有用功能，因此它的發展前景還是比較好的。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：我國一種野果，可做“豆腐”，以前是美國人的主食，如今仍被食用
地址：https://www.100economy.com/article/62566.html