食材：牛腱700克、鹽巴少許、橄欖油適量、洋蔥1顆、蒜頭3瓣、黑胡椒適量、白蘿卜1根、紅蘿卜1根、杏鮑菇2條、番茄4顆、醬油2大匙、紅標米酒2大匙、番茄醬2大匙、紅冰糖1小匙、姜3片、紫標巴薩米克醋1大匙、香菜適量
1、將牛腱切成塊狀，用紙巾稍微擦幹血水，均勻灑上鹽巴稍微搓揉一下，靜置約5分鐘後，稍微擦幹水分，加入少許橄欖油均勻攪拌，放入鍋中，2面煎到變色無血水
2、將牛腱先盛出，原鍋加入洋蔥拌炒，加入蒜頭，加入黑胡椒，拌炒約3分鐘後加入紅白蘿卜，加入杏鮑菇，加入蕃茄繼續炒，加入牛腱，2大匙紅標米酒，2大匙醬油，2大匙蕃茄醬，1小匙紅冰糖，均勻拌炒一下
3、加入3片姜片，關小火煮50分鐘，時間到开蓋將火开大一點點，加入一大匙紫標巴薩米克醋，煮約3分鐘，3分鐘後熄火，加入適量香菜，完成！
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標題：番茄燉牛腱的家常做法，簡單易學，營養又美味
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