在日常生活中，我們喫到的魚種類很多，它們的營養豐富，喫法也各不相同。當然，喜歡的人很多，但也有不怎么喜歡的魚。有一種魚，幾乎看不到頭，而且價格很便宜，但很少有人买來喫，但廚師說，會喫的才是真正的行家。
這種魚就是瑤兒魚。這種魚有熱食店和幹食店。喜歡煮魚的人會在超市遇到他們。你可以看到這種魚很小，幾乎看不見。他的頭比他的頭小。其實魚的頭很大，很佔地方。一般來說，賣家在銷售時會把這種魚的頭去掉。
對於一些喜歡自己煮魚的人來說，去超市买魚一般都不會選擇這種魚，那么爲什么魚的價格那么便宜，卻沒人愿意买呢？其中之一就是有人認爲與魚的形狀有關。畢竟，一條無頭的魚讓人覺得髒兮兮的，還是整條魚看起來更舒服。;還有就是大家覺得便宜的東西未必那么好。鼠魚的價格很便宜，讓很多人覺得這種魚不好。很多人喜歡喫魚頭。許多人認爲帶魚頭的老鼠魚是一種不好的食物。
老實說，在廚師的眼裏，這是悲傷的。人們只是不知道如何正確地烹調這種食材，所以他們錯過了這種美味的食物。大廚還給了幾個制作方法：先加酒和鹽炒，再加入面粉用油在鍋裏炒，取出，控油下鍋，除了必要的調料，最重要的是.最重要的是加了砂糖，加水輕輕攪拌，這樣老鼠魚這道菜就入味了，口感非常好。
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標題：這種魚幾乎看不到頭，價格便宜沒人买，廚師：錯過這種美食很可惜
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