大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！
今天給大家分享講要在家做蓮蓉蛋黃、月餅，自己在家做月餅。可以體驗其中的樂趣，喫着安全衛生放心。下面來給我看一下制作方法，先往盆裏加入140克的轉化糖漿，再加入35克的食用油，加入三克的鹼水攪拌混合均勻，分次加入200克中筋面粉，充分攪勻融合在一起，不要過度的揉搓，以免面團起筋，不然做出來的餅皮不夠松軟。
如好後用保鮮膜封住，放冰箱冷藏一個小時，把蛋黃和蓮蓉餡放在電子秤上面稱一下，因爲我今天做的是50克的小月餅，蛋黃和蓮蓉餡的總重量是35克，把蓮蓉餡揉圓，再用手壓成圓餅皮，然後包上蛋黃慢慢向下收口，收口後再按緊，用手搓圓。一個小時後把面團從冰箱裏拿出來，在電子秤上稱成15克的小面團，都分別的揉成圓形。再用手壓成中間厚兩邊薄的餅皮，在包上連絨大黃线，一只手按壓住內线，一只手一邊轉一邊收攏餅皮，老公拉着拖拉機，我的腳啊，這是月餅啦，在月餅模具裏。撒點幹、面粉防粘。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：在家做月餅，做法配方告訴你，一看就學會沒有任何添加劑
地址：https://www.100economy.com/article/63559.html