今天給大家帶來的，家常版的苦瓜丸子。非常的香，沒有苦澀味哦。
苦瓜一切兩半，從中間劈开。
去掉苦瓜籽，苦瓜切片，起鍋燒水，水开後放入半克鹽，放入苦瓜焯水开了之後關火。
苦瓜焯水可以去除苦味，如果不怕苦的話就不用焯水了，焯水必須加入鹽防止維生素流失。
放入涼水中降溫防止發黃。
撈出瀝幹水份切成末。
把苦瓜和胡蘿卜放入容器中。
打入一個雞蛋，加入1.5克鹽、生抽、香油、胡椒粉、少許白糖提鮮，用筷子攪拌均勻。
加入一把面粉，攪拌均勻，加入低筋面粉就可以。
在苦瓜中多加一點面粉，使它不沾手就可以了。在盤子中加入少許幹面粉，可以使它不粘。
雙手洗幹淨團丸子，如果喜歡一次性手套可以帶一下。
在裏面滾一下防止粘連。
五成油溫下，开中小火慢炸。
油性成金黃色，撈出控油。
起鍋燒油加入豆瓣醬。
豆瓣醬炒香加入清水，醬汁燒开，倒入水澱粉，熬至濃稠加入丸子。
快速翻炒，均勻出鍋。
撒上熟的白芝麻。
營養簡單的苦瓜丸子就制作完成了。喜歡記得試一下哦？
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標題：苦瓜這樣做沒有苦味，招待客人也有面，孩子搶着喫，3分鐘能學會
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