烤鴨是日常生活中常見的美食之一。我傾向於偶爾點烤鴨與朋友分享。這是非常令人滿意的。現在烤鴨是烤着賣的。鴨肉非常入味，軟軟的，喫起來不油膩。再配上蘸着醬汁和蔥絲的卷餅，味道驚人，想想就流口水。
而我們在飯店點烤鴨，店裏的服務員會問你要湯鴨架還是油炸鴨架。如果准備的是高湯鴨架，餐廳可以直接下鍋，加入適量的高湯。煮了一會兒之後，你就可以把它們撈起來從鍋裏拿出來了。魚，味道不是很好。
但如果你用油炸的，那就不一樣了。店裏的廚師將鴨肉去皮，剩下的鴨子放入油中，加入孜然粉和食鹽，炸得香脆可口。
如何處理鴨架？一般來說，面對這樣的問題，喫貨們都會毫不猶豫的說，拿去吧，爲什么這么說呢？原來，我們在飯店點餐時，他們會根據人數准備適量的食物，然後在一兩盤中加一片烤鴨，這樣我們就基本喫飽了衣服。如果實在喫不下了，這時候可以帶走，也可以回家後根據自己的愛好做鴨架。
更何況，很多烤鴨在制作鴨片的過程中，會留下很多細肉。熬湯或油炸後，整只鴨子端上餐桌難免會漏貓，但經過精巧的加工，這些細節通常都不會被注意到，所以我們只好決定帶走。
還有一個重要的原因是，如果要在餐廳炸鴨架，很多鴨架必須用高溫油炸。拌着炸油喫肯定不健康，還是家裏備着比較好。此外，他們需要准備湯，時間不符合要求，鴨架中的營養無法煮沸，湯的味道也不好喫。你覺得烤鴨哪個部位好喫？有你的發言權。
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標題：酒店喫烤鴨時，店員問：鴨架是炸還是做湯？回答這4個字就對了
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