導語：別再喫炸薯條了，用土豆做這種健康早餐餅，外酥裏糯，孩子特愛喫，夏天土豆早餐餅的創新做法，一攪一燜酸甜开胃，孩子喫了還想喫！
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！土豆的營養豐富，是我們平日裏最愛歡迎的食材，不僅可以炒着喫，還可以燉着喫，悅悅家裏最愛做的卻是用土豆來做早餐餅喫，
用土豆做出來的這種早餐餅，營養又健康，口感外酥裏糯，孩子特別喜歡，喫了還想喫，比炸薯條還美味，而且做法也是相當的簡單快手，只要用筷子一攪往鍋裏一倒，燜一燜就能出鍋，10分鐘就能給孩子端上酸甜適口又美味的早餐餅，
當我們用土豆來做早餐餅的時候，最好是選用那種黃皮的土豆，此土豆外皮暗黃，裏面呈淡黃色，它的澱粉含量極高，做出來的口味較好，我們在挑選土豆有幾個小方法可以借鑑一下，
1. 看外形，以體積大，外表圓潤完整，表皮光滑且不厚；
2. 看芽眼，芽眼較淺便於削皮；這樣的土豆肉質細密，味道純正；
3. 看顏色，以土黃色爲佳，如果表面有大面積綠色時，再好都不要买，
准備材料：土豆5個，面粉150克，雞蛋3個
詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們先把土豆刷洗幹淨，把皮削掉，然後直接給它擦成細絲，再用涼水浸泡一下防止土豆氧化變黑，
【第二步】：土豆清洗幹淨之後把水份濾幹來，然後倒入碗裏面，接下來我們往碗裏打入三個雞蛋，
然後用筷子把雞蛋和土豆絲攪拌均勻來，然後加入一勺食鹽和一勺白胡椒粉提味，再分次倒入面粉，邊倒邊攪拌，這樣才能把面糊攪拌得順滑無幹面粉顆粒，這裏面粉約需加入150左右，具體用量需要根據土豆大小的實際情況而定，最終的目的是攪拌成粘稠一點的面糊就可以了，
【第三步】：電餅鐺开小火預熱，刷一層食用油，油溫4成熱的時候，把土豆絲面糊全部倒進鍋裏面，盡量鋪均勻來，然後蓋上蓋燜兩分鐘左右，時間到了之後，我們在土豆餅的表面刷一層食用油，然後再借用一個大盤子，把土豆餅翻一個面，這裏如果直接用鏟子來翻的話，會把土豆餅給弄爛的，我們這時可以看的到土豆餅的底部已經特別的金黃了，
【第四步】：我們給土豆餅翻面之後，給它繼續燜兩分鐘，
然後在背面刷上一層番茄醬，盡量給它抹得均勻一些，再撒上一層黑芝麻，這樣子紅黑黃的顏色搭配起來特別的誘人，而且營養也更豐富，時間到了之後，我們把它盛出來放在案板上面，然後用刀切成小三角塊，或者是其他好看的形狀都可以，
用這種方法烙出來的土豆早餐餅，更加適合小孩子的口味，它的外皮酥脆，內裏軟糯香甜，聞起來土豆的香味特別的濃鬱，搭配上酸酸甜甜的番茄醬，比用油炸過的薯條還要好喫，不油不膩還不會上火。如果您有更好的方法或是建議，歡迎來評論區留言分享！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡喫的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？
悅悅制作小心得：（注意事項）
1. 做這帶上早餐餅的時候，土豆絲盡量搓得細一下更容易烙得酥脆，味道更棒。
2. 用電餅鐺或是平底鍋烙這種早餐餅的時候，火不需要开得太大，免得把外表給烙糊，中間還是未熟的糖心！
愿上帝賜福給你！
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標題：夏天土豆早餐餅的創新做法，一攪一燜酸甜开胃，孩子喫了還想喫！
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