中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野开闊、層次深厚、視角多元、品位高尚；養生保健和飲食美學創造、積累和影響着周邊國家乃至世界的物質和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統菜餚、2萬多道工業食品、豐富多彩的宴會、明快的口味流派，贏得了“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、儒家倫理道德觀念等中國傳統文化教育的影響下，以及文化藝術成就、飲食審美和民族性格特徵的影響下，創造了中國烹飪技藝，成形。.中國飲食文化博大精深。跟着小編一起領略中國美食的深度吧！
醬香金針菇
材料：金針菇1個，老幹媽2勺，鹽1勺，蔥2根，生抽1勺，陳醋半勺，白糖半勺
實踐：
1.金針菇根洗淨切段，蒜去皮切碎
2.取一鍋，倒入花生油小火燒熱，加入蒜頭爆香
3、加入2勺老幹媽炒香，加1勺生抽、半勺陳醋、半勺白糖和1碗水，大火燒开
4.加入1勺鹽，放入金針菇翻炒均勻，讓金針菇均勻沾上醬汁，然後开火煮半分鐘，讓金針菇變軟，再轉關火，把它們放在盤子裏
肉卷粉
實踐：
1、鍋內放少許色拉油打勻，倒入蛋液（全蛋液100克，面粉20克，拌勻）抹在直徑約35釐米的圓餅上。,放涼備用，形成蛋殼。
2、豬腿餡150克，臘肉腸100克，紅薯粉50克，加澱粉30克，十三香3克，鹽3克，味精2克，味精2克雞粉拌勻撒上蔥花、姜末各10克，倒入香油5克調勻成餡。
3.將蛋殼均勻地鋪在案板上，將步驟2准備好的餡料卷成筒狀，上籠蒸25分鐘，放涼冷藏備用。將蒜末15克、紅油10克、米醋8克、香油5克、維拉3克混合調成醬汁。
4、取出400克成品肉卷粉切好裝盤，均勻倒入醬汁，微波爐加熱1分鐘，取出，撒上3克燈籠椒圈，3克燈籠椒圈和煮熟的白芝麻2克。.
幹鍋麻辣魚
配料：鰱魚、蔥姜、紅辣椒、老抽、花椒、水澱粉、郫縣豆豉、蒸魚醬油、香菜、蒜苗、白酒3、糖、花瓣醬、
實踐
1、鰱魚身體洗淨，切成小塊，魚塊刷上蛋液。
2.鍋裏放油燒熱，放入魚塊炸至金黃撈出。3、將蔥、姜、辣椒、蒜瓣炒香，加入郫縣豆瓣醬，炒紅油，加入適量的水、白酒、老抽、蒸魚醬油、糖
4、湯用大火煮5分鐘出香味。將炸好的魚塊放入鍋中，蓋上旺火，大火煮熟，中小火煮20分鐘。
5、魚片燒20分鐘後，高溫收汁，加入適量水澱粉勾芡。
6.將煮熟的魚塊倒入幹鍋中，撒上蒜苗和香菜
豆腐蘑菇湯
材料：嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、紅蔥頭、鹽少許、水澱粉少許、家樂雞粉1勺
實踐：
1.香菇洗淨切小塊，胡蘿卜切絲，細香蔥切釐米段
2.鍋燒熱，放少量油，將洋蔥炒香，加入適量水，放入香菇
3.加入豆腐和胡蘿卜絲煮开
4.調少許鹽，蓋上澱粉勾芡成稀醬，加少許雞粉調味
5.最後在烤盤上撒上蔥花
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標題：醬香金針菇，肉卷粉，幹鍋香辣魚，豆腐香菇湯的做法
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