生菜清香爽口，肉質細嫩。莖可生食、涼食、油炸、曬幹或醃制保存。是一種常見的蔬菜。生菜性味甘、涼，能通乳、利小便、消化食物、醒酒、舒筋骨、潔齒除口臭。可治小便赤澀、小便不足、尿血等。經常食用新鮮生菜可以防治缺鐵性貧血。
金針菇所含的人體必需氨基酸種類齊全，尤其富含賴氨酸和精氨酸，鋅含量也比較高，對提高智力，尤其是兒童身高和智力發育有很好的作用。”；金針菇中還含有一種叫做藥明的物質，可以提高人體對癌細胞的抵抗力。經常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸道潰瘍，提高身體的公平性，防病強身。
對健康的益處
金針菇：活血化瘀
辣椒：補血、保護牙齒、保護骨骼
沙拉金針菇的做法步驟
1、准備材料：生菜去皮，金針菇去硬根，聖女果洗淨待用。
2.生菜切成楔形，鍋中燒开熱水，將切好的生菜焯水，然後放入冷水中。
3、生菜絲瀝幹水分放入容器中，加入適量的鹽和香油拌勻。
4.金針菇也焯一下。
5、把切好的生菜絲整齊的擺在盤子裏。
6、金針菇擠出水分，放入圓形容器中，剪出圓形。
7、取一個小碗，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉和澱粉拌勻，再加入水拌勻。
8、鍋裏放油燒熱，加入切碎的蒜爆香。
9、將調好的醬汁倒入鍋中煮至濃稠。
10.檢查金針菇。
11.聖女果對半切开，放在金針菇上做裝飾。
尖端
1、沙拉焯水時間不宜過長，金針菇一定要焯好，生的金針菇不能喫。
2、生菜怕鹹，少放鹽更好喫。
3、醬汁可以根據自己的口味自行調整。喜歡喫辣的還可以加辣椒。
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標題：金針菇和此物一起搭配，多給孩子喫，個子直往上蹭，比骨頭湯有用
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