我最好的朋友在做炸魷魚時做了這兩個額外的步驟。金燦燦的太饞人了，喫過就過目不忘！
大多數人喜歡喫魚，但討厭收集魚骨。這時候很多人就想到了比目魚，因爲比目魚沒有太多的小魚刺，除了中間有一根大骨刺，兩邊都有刺，所以魚肉很多。尤其是炸尾巴，外脆裏嫩。魚很好喫，一點腥味都沒有。讓人喫完還想喫。許多孩子會把炸尾巴當作零食喫。做炸章魚，有人直接炸，有人裹面糊，都不對。我最好的朋友在做炸魷魚時做了這兩個額外的步驟。金燦燦的太饞人了，喫過就過目不忘！
炸尾巴的皮雖然沒有破，但裏面的魚很容易被生抓。而且腥味很難去除。直接下油鍋，魚會越來越腥，而且容易破皮粘鍋。閨蜜這招也太高明了吧。今年春節在家闲着沒事就喜歡和閨蜜交流廚藝。她和我分享了一個炸尾巴的做法，簡單又好喫。下面我就和大家分享一下。
第一步：將尾巴清洗幹淨切塊，在魚背上劃幾刀。這樣，魚熟得很快，而且非常入味。然後將魚放入幹淨的盤子裏，加入料酒、姜蒜、生抽、少量食鹽拌勻醃制30分鐘左右。
第二步：將醃好的尾巴表面的浮渣衝洗幹淨，瀝幹水分，加入兩個雞蛋用手拌勻。然後准備一張幹澱粉，在上面卷一個沾滿雞蛋液的發夾，然後放入50%的熱油中，用中小火慢慢炸。炸至金黃酥脆。
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標題：閨蜜做炸帶魚多做這2步，金燦燦的惹人饞，我喫一次就念念不忘！
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