不怕長肉，試試蠔油沙拉，清腸刮油，喫起來比肉還嫩！
生菜是健身者和節食者最喜歡的蔬菜之一，沙拉不僅制作簡單，而且味道也很好。尤其是今天介紹的這道蠔油沙拉，更是美味又簡單，而且還很有營養。雖然生菜是很普通的食材，但是如果直接把洗幹淨的生菜扔進鍋裏，用蠔油煮，味道和口感都會差很多。
所以今天主要是和大家探討如何做出好喫的蠔油沙拉。因爲如果你要做一道出色的蠔油沙拉，你還是要確保沙拉還脆，否則沙拉會太軟，味道不好。甚至會出現沙拉煮得太久，變黃變色，味道變苦的情況。
蠔油沙拉的制作技巧
祕訣一：生菜一定要焯水
想要色拉好喫，就得先把色拉焯水。但記得將沙拉放入沸水中。很多人在做菜的時候總是分不清哪些食材需要用冷水焯一下，哪些食材需要用熱水焯一下。
今天給大家總結一下。一般來說，蔬菜用熱水燙，肉類用冷水燙。回到焯生菜，一般焯水只要把生菜煮軟即可，不要煮過頭了。
Tip2：煮熟的沙拉一定要瀝幹
一般來說，我會直接用漏勺把生菜撈出來，然後輕輕晃動漏勺，讓生菜盡可能脫水。
提示3：必須在沙拉還熱的時候將醬汁澆在沙拉上
因爲醬汁在煮的時候加了澱粉，如果醬汁涼了就包不住沙拉了。所以在做這道菜的時候一定要趁熱加工，這樣才能把這道菜做的更好喫。
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標題：長肉不要怕，試試蠔油生菜，清腸又刮油，口感鮮嫩勝過肉！
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