我現在要給大家介紹的就是韭菜盒子的一種做法，這樣做出來的韭菜盒子不僅皮薄餡兒大，而且絕對不會破皮兒，也絕對不會把笑露出來，只需要兩個小祕訣，只要你學會了絕對會非常成功，接下來我就把詳細的做法介紹給大家，大家一定要收藏好了。
首先我們先把面團和好，這裏面需要300克的面粉，再加上三克食鹽，可以增加面粉的筋性。後面我們需要講究的是一個水和面粉的比例，在這裏需要加入170毫升的溫水和面，這樣做出來的面團剛好能做成8個成品的笑柄，攪成棉絮狀之後直接把棉絮狀油成面團就可以了，同時把面團餳面10分鐘。
接着，把面團好好的揉一下，直到表面非常光滑中等偏軟的面團就可以了。然後把面團從盆裏面拿出來稍微滾一下，分成8個大小均勻的劑子。
其次把分好的8個面積子滾成條狀，放在和面的盆中，加入適量的食用油，用油把面團封住，因爲這事讓面團喫起來比較勁道的關鍵同時再醒一個小時以上。小妹的時間越長，它的拉伸性就會越好。另外，准備好做韭菜盒子需要用的材料，分別爲：蝦皮雞蛋碎，木耳粉絲韭菜末。首先把韭菜先用香油可做省的出水，然後倒入准備好的餡料，同時放入生抽和食鹽充分攪拌均勻，如果怕韭菜出水可以加入適量的粉絲，這樣就能夠很好的防止餡料出水。
同時，把面劑子放在案板上，抹上適量的食油。壓扁攤成正反都要壓一下，然後用擀面杖擀开。把准備好的銷量放在面餅中間上下包起來，把借口縫合住，防止餡料漏出。可以選擇從一頭开始卷，一邊講，一邊往後傳一下這樣做出來的韭菜盒子會更謹慎一些，也不會容易散开口，最後把口收住壓在下面輕輕的按壓一下。
最後，把電餅鐺預熱，刷一層食油，放入面餅杯子輕輕地按壓，直到一面變色的時候可以翻到另外一面，因爲面餅皮比較薄，所以會比較容易熟，直到兩面烙到金黃色的時候就可以出鍋了。
這樣一款好喫的韭菜盒子就做好了，在這裏我給大家提醒兩點，一個是小面的時間，至少要在一個小時以上這樣做出來的面餅會更加親的，另外一個就是香油粉絲，這樣能夠讓韭菜很少出水，才能夠保證做出來的韭菜盒子薄如蟬翼。大家學會了嗎？如果按照這個方法的話，你也是可以成功的！爭取做一名出色的家庭主婦，歐耶。
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標題：學會這種方法，做出來的韭菜盒子，個個皮薄餡大，不漏餡，完美！
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