夏天到了市場上多了各種各樣的水果，而有些水果也慢慢的過季了，准備淡出了人們的視线。每次去买水果總是會买很多，买了一大堆可是又喫不完，放在冰箱裏儲存，時間長了，不新鮮了就不想喫了。
如果水果喫不完，又想長久保存的水果的新鮮度，不妨把水果打成果醬，放在冰箱裏面儲存。把水果打成果醬，不僅可以品嘗水果的味道，又可以長期把水果的美味儲存起來。
而且各種鮮美的果醬配着土司、面包喫，味道還特別的贊，早上一瓶果醬配着面包，就是一頓美味的早餐之選，接來小編爲大家推薦幾道果醬，美味的果醬可以讓夏日更繽紛。
7道果醬的做法食譜▼▼▼
1、菠蘿果醬
2、草莓醬
3、酸甜芒果果醬
4、獼猴桃果醬
5、葡萄果醬
6、藍莓果醬
7、蘋果醬
1、菠蘿果醬
主料：
菠蘿肉500克、細砂糖120克、玉米澱粉20克、檸檬汁10克、鹽少許
做法：
1.首先將菠蘿去皮去刺洗淨，切成小塊
2.放入盆內，倒入莫過菠蘿的清水，放少許鹽浸泡10分鐘
3.瀝幹水分，剁成小塊（也可用料理機打成泥），放入面包機桶內
4.加入細砂糖和玉米澱粉、檸檬汁
5.啓動面包機，程序選擇烘烤/翻炒，功能選擇1（果醬），系統直接設置爲一小時十五分
6.蓋上面包機桶內蓋，防止噴濺，按下啓動
7.一小時後就可以取出你美味的菠蘿果醬了
小貼士：
方子裏的玉米澱粉是起到粘稠的作用，檸檬汁最好是放，因爲可以防止果肉變色老化。
2、草莓醬
主料：
細砂糖80克、草莓500克、檸檬半個
做法：
1.採用新鮮踩摘的草莓
2.草莓去蒂，然後把草莓用鹽水浸泡半個小時，之後用流動的水在衝洗一次，瀝幹水分
3.把草莓切塊！加入白沙糖，拌勻！ps:糖的量看個人的口味來調整！
4.用手輕捏下草莓，這樣可以讓糖和果肉更加融合，口感更好！蓋上保鮮膜，放至一個小時以上！ps：你放置的時間越久草莓的果汁會析出越多！
5.我使用的是不沾鍋！鍋要無水無油，幹淨！
6.我只把草莓靜置了一個小時左右！把靜置好的草莓和汁全部倒入鍋內！
7.一直用小火慢慢的熬，不時翻拌，已防沾鍋！
8.當果肉慢慢變軟，湯汁變得較稠時！說明果膠在熬出來了，這時把檸檬汁擠入鍋內！繼續小火慢慢熬制，當醬變得十分粘稠時，趁熱裝入玻璃罐內
9.准備好帶蓋的玻璃瓶，一定要用开水給它們充分消毒，瀝幹水分！把熬制好的草莓醬放入玻璃瓶內，密封，倒扣至果醬完全涼透放入冰箱冷藏保存！
10.熬制好的草莓醬就好了，再也不用去超市买有添加的草莓醬！自制的草莓醬美味又簡單！
小貼士：
1.草莓醬加入檸檬起到防腐的作用。
2.如果想讓草莓醬保質的時間長，糖就要放多些。如果你沒有打算保存時間長，那么放的糖可以減少！
3、酸甜芒果果醬
主料：
芒果（去核去皮）400g、白砂糖160g、檸檬半個
做法：
1.准備食材，芒果切粒
2.檸檬榨汁備用。
3.芒果置於鍋中，倒入一半的白糖。
4.开火煮沸後，中小火繼續煮15分鐘。
5.加入另一半白砂糖，和檸檬汁。
6.繼續煮10分鐘。期間，用勺子將果肉碾碎。
7.將煮好的果醬倒入，消好毒的果醬瓶。
8.震蕩，使果醬平整。
9.芒果果醬就做好啦。
小貼士：
1.糖需是果醬40%，既能活用食材原味，又能提高保存性。
2.果醬瓶消毒。先將瓶子與蓋子洗淨。再置於鍋中煮沸。然後擦幹或烘幹即可使用。
4、獼猴桃果醬
主料：
獼猴桃1000g（去皮去籽後爲750-800g）、糖380g、檸檬取汁半個
做法：
1.准備好獼猴桃，洗淨
2.切去獼猴桃的兩端，拿小刀由上往下去皮，然後將中心白色部分的心去除，視覺效果最好（就是沒去除籽和去除了籽的獼猴桃對比）
3.獼猴桃切成小丁，加入糖和半個檸檬汁
4.冷藏醃漬一晚（水果帶酸性，最好用玻璃容器裝）
5.第二天把獼猴桃倒入鍋中，大火煮开後轉小火繼續烹煮
6.中途要撈掉獼猴桃果醬上的浮沫，煮時要不斷攪拌，以免粘住鍋底
7.煮到103度，看果醬的粘稠程度，如果感覺粘稠了可以停止，如果感覺還有點稀就繼續煮一會
8.瓶子要提前消毒，我是洗幹淨瓶子放烤箱裏消毒的，烤箱不需要預熱，直接調到110度，15-20分鐘
9.趁熱把果醬裝入瓶子，蓋上蓋子倒扣
10.果醬如果短時間內不喫可以冷藏保存好幾個月
小貼士：
1、很多人會減少果醬的糖量，其實糖放的多果醬才不容易壞，書上的糖量都是50-60%左右，我這個配方已經減少過糖了，建議不需要再減，味道很好
2、裝果醬的瓶子都要提前消毒，我比較喜歡用烤箱消毒的方法，因爲烤了一會瓶子也幹了，沒有水的幹擾
3、書上說裝了果醬的瓶子倒扣後常溫放置3天，再入冰箱冷藏效果更好
5、葡萄果醬
主料：
葡萄500g、檸檬半個、白砂糖200g、水150ml
做法：
1.葡萄洗淨，剝皮去核，將葡萄皮和果肉分別放入碗中備用；
2.葡萄皮放入攪拌機，放入60g糖，打1分鐘至葡萄皮變成泥狀；
3.將葡萄皮和果肉放入鍋中，加水，擠入檸檬汁，放入剩余的糖攪拌均勻；
4.大火煮开後轉小火慢熬，其間要不斷攪拌，約30分鐘，果醬粘稠即可。
6、藍莓果醬
主料：
藍莓1000克、砂糖200克、麥芽糖150克、檸檬1個、香草白蘭地適量
做法：
1.藍莓洗淨，浸於鹽水中10分鐘。撈出控幹
2.將藍莓放入鍋中，加上砂糖、麥芽糖、檸檬汁，大火煮沸10～20分鐘，並不斷攪拌，直至其軟化。
3.用工具將軟化的藍莓倒成醬狀。繼續用文火煮制，並邊煮邊攪拌，不至果醬變黑糊鍋。小火我熬了大約40分鐘。
4.把裝果醬的瓶子用开水煮一下，洗淨控幹備用。
5.果醬50°左右即可裝瓶.
6.涼後密封，放冰箱保存，隨喫隨用，能放很長時間。
小貼士：
果醬出鍋後要冷藏半天至一天後水果中的果膠才會完成凝膠，變成果醬。密封冰箱保存，开蓋後盡快食用哦。
除了傳統的草莓、藍莓蘋果等，你還可以按自己的需要，添加各種能添加的食品，比如橙皮、茶葉、花朵和香料，來平衡果醬的口感和香氣。其實手工果醬不僅保存營養，貨真，還衛生和安全，擁有不含色素及人工添加劑的優點，使讓你喫得更健康。
7、蘋果醬
主料：
蘋果3個、白糖適量
做法：
1.蘋果削皮，切成小丁，盡量切得小一些
2.撒上一層厚些的白糖，放置1小時左右，蘋果汁就會滲出
3.放入鍋內，开火，蘋果汁咕嘟咕嘟以後，轉小火，慢慢熬；如果鍋內缺水，就加入一些水，總之不能幹鍋啊，慢慢的熬煮到蘋果丁都軟爛，收汁就可以了。
4.放入無水幹淨的容器就好了。
小貼士：
這樣的蘋果醬沒有氧化，顏色仍然很漂亮的。用這個做了蘋果醬小餐包，消耗的非常快啊！味道真得很棒，稍後放出小餐包的做法~
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標題：學會這幾種果醬的做法，你再也不用到超市去买了
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