這道菜熱量低，可以增肌，增強免疫力，促進恢復
說到“最嫩的肉”，稍有了解的人肯定都知道那是牛肉。牛肉是肉類中的佼佼者。它的味道很好，非常柔軟和有嚼勁。其次，牛肉也是一種很有營養的肉類。許多喜歡健身的人經常用它來增肌和增強免疫力，所以牛肉絕對是營養豐富的。而茭白和牛肉幹一樣，是一道熱量低、味道好的菜。並且一起炒可以增加肌肉量，促進恢復。
茭白炒牛肉其實是一道很好喫的菜。雖然只是一道簡單的炒菜，但是味道還是很不錯的。茭白喫起來脆嫩有嚼勁，而牛肉絲毫不遜色，但也很有嚼勁，經過長時間的油炸，口感細膩，所以兩者的熱量都很低和美味。搭配蔬菜一起喫，減肥期間不僅可以喫，還可以享受減肥期間的美食。而蘆筍炒牛肉，只用最簡單的方法來炒，絕對是任何人都可以學會的。
【野水竹炒牛肉】
我們只需要准備竹筍水、牛肉、醬油、料酒、澱粉、花椒、姜、蒜。买茭白的要买白色的，不要买黃色的，白色的比較嫩；第二，买重的，如果太輕，說明沒有水分，不好喫，所以不要买，最後买大中的。然後买回有彈性的粗壯稻稈，开始做飯。
【詳細過程】
第一步：將新鮮牛肉用清水洗淨，將牛肉放在幹淨的砧板上用刀沿橫紋切成薄片，再衝洗一遍，洗去血水。然後將牛肉放入碗中，倒入醬油、料酒和澱粉在牛肉上攪拌，攪拌至順滑，塗好牛肉後蓋上保鮮膜醃制30分鐘。
第二步：將茭白莖洗淨，切成薄片，然後換刀，將茭白莖切片，盛入碗中待用。然後將紅辣椒取出，洗淨切辣椒片，做法和茭白一樣。最後，取出一些大蒜和生姜，去皮，然後將生姜切片，大蒜剁碎備用。
第三步：鍋內倒入油，下姜蒜爆香，下入牛肉翻炒至牛肉變色變色，起鍋。將紅辣椒放入底油中翻炒十多秒，然後放入蘆筍翻炒至蘆筍變軟，快熟時加入牛肉，先快速翻炒均勻，再撒少許鹽,攪拌均勻即可食用關火，裝盤即可食用。
一份低熱量、香脆有嚼勁的茭白牛肉就做好了。牛肉經過醃制，更嫩、更有嚼勁、更香。第二，煮茭白並不難，反而容易熟，不用炒太久。總之，這道水竹炒牛肉菜，味道鮮美，營養豐富，可以常炒，可以增肌，增強免疫力，促進恢復。
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標題：這菜熱量低，和“肉中嬌子”喫，增長肌肉，增強免疫力，促進康復
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