這道鮮美的彩椒耗油海鮮菇是我今天要推薦給大家的一道菜，首先，海鮮菇營養豐富，含有多種維生素和礦物質，有很好的增強人體免疫力，和助眠安神的作用，對於老年性的神經衰弱效果也是很好的，再加上彩椒和蠔油，這道彩椒耗油海鮮菇可稱得上是色香味俱全了。
海鮮菇營養豐富，蛋白質佔14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含18種氨基酸。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價值:海鮮菇子實體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。
彩椒蠔油海鮮菇
主料：海鮮菇：540，紅椒：190，雞胸肉：190，輔料：蠔油：適量，雞粉：適量，料酒：適量，植物油：適量，蔥白：1段，鹽：適量，香油：適量，澱粉：適量。
具體步驟：海鮮菇洗淨，焯水後控水備用。雞胸肉切成絲，加適量澱粉，料酒抓均勻。海鮮菇切成斜刀的小段。紅椒洗淨去籽，切成絲，蔥白切成蔥花。鍋中適量植物油，油冒微煙，下雞絲煸炒至雞肉變白。加入蔥花煸炒出香味。倒入海鮮菇，大火煸炒至變軟。倒入適量蠔油，煸炒均勻。倒入紅椒絲，煸炒均勻，至紅椒微軟。加入適量鹽，煸炒均勻。加入適量雞粉，煸炒均勻。加入香油後煸炒均勻，即可出鍋。
小貼士：紅辣椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉爲良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
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標題：加上彩椒和蠔油，這道彩椒蠔油海鮮菇可稱得上是色香味俱全了
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