雞肉是非常好喫的一種食物，制作雞肉美食的做法也有很多，大家各有各的喜好，做出來的味道也是各有不同的。有一種雞肉的制作方法，是從日本流傳過來的，也受到了不少人的歡迎，這種烹飪方法就是照燒。想要把這道菜做好的話，調好照燒醬汁是很重要的。這裏也有一種家常版的做法，能讓我們十分輕松地做出美味可口的照燒雞排來。需要用到的材料，也都是我們很容易就能夠找到的，相信大家看完了以後，很快就能學會這種美食的做法，到時候享受美味就很簡單了。
做這道菜雞腿和生菜是必不可少的，還需要一些生姜、食鹽、食用油和白芝麻。因爲照燒醬汁也是要自己調配的，所以也是要准備一些生抽、老抽、料酒、蜂蜜和清水。有了這些材料以後，做出來的家常版照燒雞排，就會非常好喫了，味道是相當好的。要想做好這道菜，首先就要把雞腿處理好，雞腿裏面的腿骨，是可以輕松去除掉的。首先把雞腿根部劃一圈，這樣這部分的筋就被切斷了，然後從中間沿着腿骨的方向劃一道口子，腿骨很容易就能取下來了。
去掉腿骨之後，我們之後做好了喫起來就會很方便。把雞腿沒有皮的那一面朝上放，在上面劃幾道口子，這樣入味起來就更快了。切好了以後用刀背把雞肉錘一錘，這樣雞肉做出來口感也會更好一些。做好了這些准備步驟之後，把生姜切成絲，配合上料酒，把雞肉醃制一下，大概十五分鐘就能入味去腥了。在這個期間，我們來調配一下照燒醬汁，把生抽、老抽、料酒、蜂蜜和清水，按照2:1:2:1:5的比例混合均勻，做出來味道就很美味。我們把調好的照燒醬汁放在一邊，之後才會用到。
等雞肉醃制好了之後，我們再燒一些油，把雞肉不帶皮的那一面朝上，放到油鍋裏面。記得要开小火慢慢煎，煎上三分鐘時間，就可以翻個面繼續煎三分鐘了。之後加入照燒醬汁，小火改成中火，煮开了以後，接着煮上三分鐘時間，然後把雞肉翻一個面。繼續加熱到湯汁基本被收幹，就可以關火把雞肉盛出來了。爲了方便我們食用，最好是把雞肉切成塊，然後擺在事先清理好的生菜上面，撒一些白芝麻，把鍋裏最後一點醬汁澆上來，味道就很好了。
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標題：想喫照燒雞排了，自己在家就能做，家常做法方便又好學
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