經常在外面喫飯的朋友肯定會有這樣的感受，外面的飯菜雖然味道不錯，但是卻不適合常喫，不像家裏面自己做的飯菜，即使天天喫也不會厭煩。究竟是爲什么其實也很難說清，但是這種現象卻是真實存在的，所以說家常菜往往有着其獨特的魅力，雖然家常菜從食材到做法都十分的普通，但卻深受人們的喜愛。今天我們就來說說四道即使大家天天喫，也不會喫膩的家常，最後一道菜可以說是孩子們最愛，快來學習一下吧！
麻婆豆腐算是很有名的一道家常菜了，在我國的大江南北都深受人們的喜愛，原本這道菜是四川地區的一道傳統名菜，如今早已傳遍了祖國的大江南北。因爲這道菜本身就是川菜裏的一道名菜，所以從口味上來說自然是少不了麻和辣的，不麻也不辣的麻婆豆腐，肯定是不正宗的。在家做麻婆豆腐的話，需要准備的主要食材只要四樣：豆腐、牛肉末（豬肉也可以）、幹辣椒和花椒。當然，在北方做麻婆豆腐，通常是不放肉末的。具體的做法是：先將食材處理好，豆腐切成小塊，熱鍋放油炒一下肉末，肉末炒香後下入豆瓣醬和各種調料。炒的差不多，倒入適量的涼水，水燒开後下入豆腐，同時下入辣椒和花椒，燉一下後再下入溼澱粉收汁勾芡就可以了！
說起鯽魚這種食材，很多朋友應該都是十分喜歡的，小鯽魚用來油炸最好不過，而個頭大的鯽魚最好的烹飪方法就是紅燒了。一般做紅燒鯽魚的話，至少也應該選擇半斤以上的大鯽魚，一斤左右的鯽魚用來紅燒是最好不過的！做紅燒鯽魚的話，感覺還是用油煎一下再做比較好。需要的食材除了一條大鯽魚外，還要准備一些香菜、大蔥。將鯽魚清洗幹淨後，用料酒和鹽醃制一下，半小時後控一下水，然後下鍋用熱油煎到涼面金黃。煎的時候不要翻動的太勤，一面煎到定型後，再煎另一面。煎好後的鯽魚先起鍋，用鍋底剩下的油將蔥、姜、蒜爆炒一下，炒出香味後，下入豆瓣醬、醬油、白糖、生粉和適量水，水燒开後，將鯽魚回鍋燉一下。湯汁收的差不多的時候，撒上香菜，然後就可以出鍋了！
說到涼拌豆角這道菜，其實一直以來都感覺豆角涼拌這要更好喫一些，當然幹煸豆角的味道也不錯，只不過個人偏愛涼拌豆角一些。做涼拌豆角的話，其實處理豆角並不難，難得是如何拌出可口的豆角。一般來說做涼拌豆角選擇嫩豆角最好，不過也有喜歡用老豆角做涼拌豆角的，聽說味道也不錯。豆角處理幹淨後，第一步就是燙熟了，像豆角這一類的食材是不可以生喫的！豆角燙熟後，直接用涼水冷卻一下，然後就要調汁子了，先煉上一些花椒油，然後將蒜泥、醋和鹽調成一個汁子，先將汁子淋在豆角上，然後再將花椒油倒在豆角上，最後撒一些芝麻就可以上桌了！
很多朋友可能都是因爲最後這一道家常菜才點進來的，當然嚴格意義上說最後這一道美食不算是菜，應該算是一種家常糕點。說起來很多小孩子雖然不愛喫飯，但是對於各種零食卻總是愛不釋手，這道綠豆糕也完全可以算是一種零食。在家裏做綠豆糕的話，其實也不是很麻煩，只是需要浪費一些時間罷了！提前需要將洗幹淨的綠豆浸泡一晚上，第二天可以用手將綠豆的皮揉搓下來。然後將去皮後的綠豆上鍋蒸十五分鐘，晾涼後過一下篩子，綠豆蓉就做好了。接下裏就是往綠豆蓉裏添加各種配料了，主要就是蜂蜜、奶油和糖。添加好了後，放入模具當中，倒扣到盤子裏就行了！
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標題：怎么也喫不膩的四道家常菜，總有一道是你愛不釋手的！
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