排骨燉豆角By琴韻優雅
排骨燉豆角是一道非常經典的東北燉菜，排骨香濃酥爛，豆角清香油潤，配米飯喫既解饞又下飯。
原料：排骨、豆角、大蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、精鹽、生抽、料酒、冰糖。
做法步驟：
第1步、排骨冷水下鍋，加入蔥姜、料酒开鍋後撇去末，再煮一分鐘。
第2步、用清水洗幹淨，控幹水份。
第3步、起鍋燒油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。
第4步、炒出油脂後下入蔥姜煸炒。
第5步、再下入八角、花椒、桂皮香葉煸炒出料香味，下加入生抽醬油和料酒煸炒激發出香味。
第6步、加入適量清水大火燒开，小個火慢燉一個小時，燉半個小時的時候加精鹽。
第7步、豆角摘掉筋弦，清洗幹淨掰小段。
第8步、下入豆角再燉十五分鐘。
第9步、燉到湯汁濃稠，排骨酥爛。
第10步、成品圖。
來自美食天下琴韻優雅的作品。
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標題：排骨燉豆角，配米飯喫既解饞又下飯
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