今天是元旦，在新的一年裏 ，少不了家人歡聚一堂，喜慶佳節。這裏，爲大家整理了幾道節日菜餚，不僅滋味好，而且還有美好的寓意，恭祝大家新的一年，心想事成，萬事如意！下面，一起來看看吧：
『全家福』
【食材】蝦仁、魷魚花、海螺片、口蘑、黃瓜、胡蘿卜
【調料】食用油、鹽、雞精、香油、蔥花、姜粒
【制作步驟】
1、鍋中燒水，水开後分別把蝦仁、魷魚花和螺片焯燙一下撈出，過涼水後瀝幹水分備用。
2、另起鍋燒水，水开後放1勺鹽，分別把口蘑片、黃瓜片和胡蘿卜片焯燙一下撈出，過涼水後瀝幹水分備用。
3、鍋燒熱倒入食用油，下蔥花、姜粒爆香；放入蝦仁和魷魚花翻炒幾下，約10秒鐘左右；r然後把螺片、口蘑、黃瓜片和胡蘿卜片倒入鍋中，加鹽和雞精調味，淋入1湯匙香油，翻炒均勻即可。
更詳細的做法請參考：
節日喜慶菜海雜拌，海鮮一起炒，顏色好看，味道鮮美，寓意全家福
『金玉滿堂』
【食材】牛肉粒300克、杏鮑菇1個、彩椒少許
【配料】蔥花、姜絲、蒜末、蛋清
【調料】食用油、料酒、蠔油、鹽、雞精、香油、黑胡椒碎
【制作步驟】
1、把牛肉粒放入清水中浸泡30分鐘左右，泡出血水洗淨。
2、洗好的牛肉粒放入碗中，加1湯匙料酒和少許的蔥姜水揉搓起黏；然後放入少量的澱粉和蛋清抓拌均勻，再倒入一點食用油拌勻備用。
3、杏鮑菇、彩椒洗淨切小塊，然後放入开水中分別焯燙30-60秒左右，撈出過涼瀝幹水分備用。
4、鍋燒熱後倒入適量的食用油，放入牛肉粒煸炒至變色；下入蔥花爆出香味，倒入杏鮑菇、彩椒翻炒均勻，加入1湯匙蠔油、適量的鹽和雞精調味，淋入少許香油即可出鍋。
5、炒好的彩椒杏鮑菇牛肉粒裝入盤中，撒上少許黑胡椒碎即可。
更詳細的做法請參考：
牛肉粒不要直接炒，掌握醃制的小竅門，炒出來滑嫩好喫不發柴
『花开富貴』
【食材】苦瓜、草莓、黃桃罐頭
【制作步驟】
1、苦瓜去瓤洗淨，斜切成薄片焯水過涼，瀝幹水分後擺入盤邊。
2、草莓切片放入苦瓜片中。
3、把黃桃罐頭擺在盤子的中間，然後淋入罐頭汁水即可。
『魚躍龍門』
【食材】黃花魚、胡蘿卜絲
【調料】食用油、料酒、番茄醬、糖、鹽、白醋、水澱粉、香油、蔥姜水
【制作步驟】
1、黃花魚去鱗和內髒清洗幹淨，改一字花刀，裹上水澱粉下鍋炸至金黃，撈出控油裝盤。炸的時候，用筷子固定頭尾炸至定型，炸好後需要再復炸一次。
2、鍋中留底油，下胡蘿卜絲、番茄醬翻炒均勻，倒入適量的水燒开，然後加適量的糖、鹽和白醋調味，加水澱粉勾芡，淋入少許香油即可。
3、把芡汁澆在炸好的黃花魚上即可。
『苦盡甘來』
【食材】苦瓜、南瓜
【調料】鹽、白糖、蜂蜜
【制作步驟】
1、南瓜洗淨切小塊，放入蒸鍋中；水开後，蒸10分鐘左右；把蒸好的南瓜塊放涼，去皮後放入碗中，加2勺白糖，用勺子壓成泥狀。
2、苦瓜洗淨，從中間切开；用筷子和細勺把苦瓜的瓤去掉。鍋中加清水，水沸騰後加1勺鹽，把苦瓜放入焯燙2分鐘，然後撈出過涼水瀝幹水分後備用。
3、把南瓜泥用小勺塞入苦瓜中壓實；用鋒利一點的刀，切成半指寬的片，擺入盤中後，淋上蜂蜜即可。
更詳細的做法請參考：
入伏就喫它，搭配一物，甜絲絲透心涼，开胃解饞，方法還簡單
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：新年元旦夜，分享5道適合在家宴喫的菜，歡樂喜慶寓意好
地址：https://www.100economy.com/article/65803.html