在人類文明發展的長河中，酒可以說是佔據了一個很重要的位置，它不僅僅作爲酒精飲料而存在，更是一種文化的象徵。而論世界上最早釀酒的國家，咱們國家當屬其一。早在3000多年前的商周時代，中國人就已經獨創了酒曲復式發酵法，並开始大量釀制黃酒。
黃酒源於中國，並跟啤酒、葡萄酒並稱爲“世界三大古酒”。和白酒相比，黃酒的酒精度數要低很多，屬於低度釀造酒，也備受很多人的喜歡。不過，如今酒的種類太多了，常常讓人混淆不清。比如，我們經常聽到或喝過的“花雕酒”，它跟黃酒是一回事嗎？兩者有何區別？
“花雕酒”和“黃酒”有何區別？
提到花雕酒，我們首先要了解下紹興黃酒。
紹興黃酒，是中國國家地理標志產品，也是優質黃酒的一大代表。根據酒中的糖分含量不同，紹興黃酒還可以進一步分成下面4大類：
1、紹興元紅酒：含糖分15g/L以下，屬於幹型黃酒；
2、紹興加飯酒：含糖分15.1-40g/L，屬於半幹型黃酒；
3、紹興善釀酒：含糖分40.1-100g/L，屬於半甜型黃酒；
4、紹興香雪酒：含糖分101g/L以上，屬於甜型黃酒。
我們經常說的“花雕酒”，一般指的是紹興黃酒裏的紹興加飯酒。當然，還有其它一些地方也有產花雕酒，但是論字號最老、最出名的，就是紹興花雕酒了。據現有史料記載，花雕酒最早起源於山東大汶口文化時期，可以說是具有悠久歷史的一種黃酒。
用句大白話來描述下“花雕酒”和“黃酒”之間的關系：花雕酒一定是黃酒，但黃酒不一定是花雕酒。
在了解了“花雕酒”和“黃酒”是否爲同一種酒後，相信大家更關心的問題，應該是花雕酒和普通黃酒有何區別？應該挑哪種好？下面，我就跟大家逐一說說。
“花雕酒”和普通黃酒，有何區別？
提到花雕酒的特別之處，我總結了下，主要有下面4點：
1、文化起源：花雕酒的瓶身上，一般都會帶有花卉圖案，這也是名稱“花雕”二字的由來。除此之外，花雕酒還有個更接地氣、更爲人們熟知的名字：女兒紅。
古時候，在浙江紹興地區有個習俗，誰家要是生了女兒，就會在其滿月的時候，將親友們送來的糯米釀造成酒，封好後放在地底下埋藏，等到女兒成年嫁人後，再將酒挖出來飲用。因此，還有“花雕嫁女”之說。這也算是花雕酒的一個文化起源。
2、原料配比：前面有提到，花雕酒（加飯酒）中的糖分含量爲15.1-40g/L，屬於半幹型黃酒。在釀造過程中，它在幹型黃酒原料配比的基礎上，減少了配水量，增加了糯米或糯米飯的投入量。換句話說，花雕酒原料裏的糧食佔比要更高一些。
4、口感風味：花雕酒的酒味甘香醇厚，口感柔和鮮爽，越陳越香，回味綿綿，在黃酒裏屬於比較耐放的品種。再加上其外觀比較高檔，多爲壇裝，因此常出現在一些重要的宴客場合中。
綜合對比來看，大家在選購黃酒的時候，如果更喜歡外包裝高檔、酒味醇厚、更耐放一些的黃酒，不妨優選花雕酒。花雕酒屬於半幹型黃酒，目前我國大多數高檔黃酒都屬於半幹型黃酒。
【懶喵心得】
通過今天的分享，相信大家對“花雕酒”和“黃酒”之間的關系，也有了更進一步的認識。明確地說，花雕酒屬於黃酒裏的一種，並且是半幹型黃酒。而黃酒某種意義上，屬於一個統稱，裏面包括花雕酒，也包括其它的一些酒，如元紅酒、善釀酒、香雪酒等等。
至於選哪種好，上面也有跟大家說了花雕酒的特別之處，了解之後，就可以根據自己的用途和喜好來進行挑選了。學會再买，就不容易出錯了。
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標題：“花雕酒”是“黃酒”嗎？兩者有何區別？弄明白再买不喫虧
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