小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都喫掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用。
爆炒韭菜小河蝦
【食材】韭菜200克、小河蝦200克、生姜絲4克、紅幹椒3克、蒜片3克、鹽適量、胡椒粉少許
【做法】1、准備好所需食材，韭菜提前理好洗幹淨切三釐米長的小段。韭菜葉和韭菜根盡量分开放。小河蝦要多淘洗幾次，紅幹椒、生姜、蒜片都切好備用。
3、加入鹽翻勻。
4、因爲韭菜根比韭菜葉熟的慢一些，接下來先加入韭菜根快速翻炒半分鐘，然後再加入韭菜葉繼續炒半分鐘。
5、炒好快關火時，撒入胡椒粉即可關火裝盤。
這盤好喫的韭菜炒小河蝦就爆炒出來了，今天老公喫着這道菜，一直誇還是在家喫菜香。
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標題：小河蝦這么炒，下酒真是好菜，既鮮美還補鈣，蝦類就屬它營養最高
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