哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！
今天的晚餐，慢媽同樣做了4菜1湯，滿足全家老少口味，食材只需40元，葷素搭配，健康營養。
第一道，拌幹豆腐
這個菜含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利，具有很高的營養價值。
幹豆腐切絲，准備蔥絲，蒜末，幹辣椒絲，香菜段。
鍋中燒开水，放入少許食用鹼，再把幹豆腐放進去，迅速攪勻，焯燙約10秒鐘撈出，並迅速投入涼水中，然後控水備用！
控幹水分後，放少許鹽，再倒入海鮮醬油，拌勻，裝盤，再放入蔥絲，蒜末，辣椒絲，澆上熱油，放上香菜段就好啦。
第二道，脆皮香蕉
這個菜是兒子點名要喫的，香蕉含有豐富的可溶性纖維，也就是常說的果膠，有助消化，調整胃腸的功能，而且它還含有大量的維生素、礦物質，對人機體來說是有保健作用，可以抗氧化、美容，而且它對於便祕患者還是不錯的食品。
香蕉剝去皮，先粘裹一層澱粉，再裹雞蛋液，最後再裹上一層面包糠。
鍋中倒入足量的油，油溫5成熱時，把香蕉放進去，炸至表層金黃撈出控油，晾涼以後，再斜刀切段，擺在盤子裏，再淋一些番茄醬，或者其他自己喜歡的的果醬，就可以啦！非常簡單，也非常好喫，不過油炸食品，還是建議少做給寶寶吧，偶爾解解饞還是可以的。
第三道，家常燒芸豆
芸豆是一種特別適合夏天喫的蔬菜，能开胃助消化，對於天熱脾胃虛弱，沒胃口的人，這道菜最適合了。
芸豆掰去兩端豆莢，再從中間掰开，清洗幹淨。控水備用。裏脊肉切片，放生抽，料酒，少許澱粉抓勻，醃制10分鐘。胡蘿卜切菱形片，准備蔥花，蒜末，幹辣椒。
鍋中多倒一些油，油熱後，把豆角放進去，炸到表層起皺，老抽控油。重新起鍋，把肉片放進去，炒至顏色發白，放幹辣椒，蒜末，蔥花，炒出香味加入一碗清水，放生抽，老抽，白糖，十三香，大火燒开後。
燒开以後，把芸豆放進去，轉爲小火，蓋上蓋子燜8-10分鐘。時間到之後，淋上少許水澱粉，勾芡就可以了。
第四道，橙味薯條
橙味薯條的做法和拔絲地瓜前面的步驟很相似，拔絲地瓜，口味是單純的甜，而今天媽媽給大家介紹的這個薯條，是酸酸甜甜的，口感很豐富，老少皆宜。
地瓜去皮切成小手指般的條狀，放在盆子裏撒一層澱粉，用顛盆子的方式，使地瓜條表面都裹上澱粉。再均勻的噴灑少許清水，再次放入澱粉，顛勻。這樣包裹的澱粉稍微厚一些，能鎖住地瓜條中的水分。
鍋中倒入足量的油，溫升到四成熱時，把地瓜條放進來，炸到表層金黃，炸熟，炸透後，再放入幾顆大棗，炸三秒和地瓜條一同撈出控油。
鍋中放一大勺清水，放兩小勺橙汁，兩小勺蜂蜜，多一點白糖，小火熬到黏稠，微微發黃時，咋個倒入熱油，攪勻，把地瓜條放進去，快去翻炒，然後盛出，再撒上白芝麻即可！
第五道，排骨冬瓜湯
我們都知道，冬瓜特別適合夏季使用。有着消腫利尿，清熱解暑作用。今天买了兩根豬肋條，和冬瓜一起，做個湯喝。
做法：
排骨剁成塊，洗淨，放入鍋中，加清水，大火煮开。去浮沫，洗淨備用。冬瓜切成0.5㎝厚的片裝，備用。砂鍋中放焯過水的排骨，和姜片，加清水，先用大火燒开，再轉小火燉約1小時，之後加入冬瓜塊，和食用鹽，繼續燉至冬瓜塊變透明，然後撒上蔥花，盛出即可！
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標題：普通人家的晚餐，四菜一湯，花費40元，簡簡單單，愛意滿滿
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