最“不幹淨”的一道菜，醫生從不讓家屬喫，今卻成許多女性的最愛
俗話說“蘿卜青菜各有所愛”，這句話就是告訴我們每個人對食物的定義都不相同，你認爲很好喫的食物，有可能無法贏得其他人的認可，而你喜歡喫的食物又有可能會被其他人否決。某種食物能夠得到大多數人的喜歡，在外形、味道或者營養價值方面必然有着它的過人之處，而食物被人嫌棄，也無外乎這幾點原因。
隨着中國美食逐漸向世界各地擴散，越來越多的外國人开始有機會接觸我國的美食，像麻婆豆腐和餃子這類型的食物就備受外國人追捧，不過他們也不是每種中國美食都喫，像是在中國很有名的皮蛋，就被他們吐槽味道簡直是糟糕透了，有些人甚至在看到皮蛋的外形以後就打消了喫它的念頭，故兒也被評爲“最髒”的一道菜！
皮蛋在中國非常普及，中國的家庭女性很愿意拿它做涼拌菜，這是得到她們認可的一道美食，不接受這道菜的人同樣不少，有些人是接受不了它的特殊味道，有些人則是認爲它有害健康，所以堅持不喫這道菜，就比如醫生從不讓家屬喫，如今卻成許多女性的最愛！
中國人最喜歡把皮蛋做成涼拌菜，制作的過程會衝淡一些皮蛋的味道，所以沒有喫過的人可以考慮看看喫這道料理。涼拌皮蛋做起來很簡單，沒有做菜經驗的也可以嘗試一下，下面的菜譜或許對你會有幫助，一起來看一下吧。
首先我們要准備好涼拌皮蛋的食材，皮蛋3-4個（用量根據家庭情況自主調節）、蒜1頭、小米椒適量（可以用青紅辣椒代替）、生抽1勺、香醋4勺、植物油2勺、白糖適量，前期准備工作完成以後，就可以進入做菜環節了。
第一步：將皮蛋剝殼放在一旁備用，剝的時候建議先將殼全部敲碎，這樣不容易沾殼。
第二步：將蒜和小米椒洗淨切丁，盡量剁得碎一點，切辣椒的時候不要抹眼睛。
第三步：皮蛋切塊，在切之前刀要沾一下冷水，這樣皮蛋不容易沾刀。
第四步：調汁，將白糖、香醋和生抽放入碗內攪勻，然後就可以倒入裝有皮蛋的碗裏了。
第五步：調味，將蒜末和倒入油鍋，將它們煸香以後灑在皮蛋表面，完成後放在一旁入味。
中國人食用皮蛋的時間非常長，目前並沒有爆出什么負面新聞，所以大家還是可以放心喫這道料理的，有興趣的可以在家做一下。
做皮蛋少不了原料的皮蛋，像這樣的松花皮蛋比較正宗，好喫不貴。
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