大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裏是食材好搭配美食小站，每天爲你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裏落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
最受歡迎的幾道家常菜分享給你，簡單營養，家人都喜歡喫。
油面筋塞肉
材料：油面筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜
做法：1、將肉和蝦剁碎備用；將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用；
2、將油面筋用筷子开一個小洞，將肉糜塞在油面筋裏；炒鍋加熱後倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可。
幹鍋三寶
材料：鴨肉、熟鵪鶉蛋、油豆腐幹、半肥豬肉、鮮辣椒、蒜、姜、 蔥
做法：1、鴨肉切小塊；
2、鍋內燒开水停火放入2大勺黃酒，鴨肉塊放入泡半小時；
3、撈出鴨肉塊放蒸鍋蒸20分鐘；
4、蒸鴨肉的時候准備配料；豬肉切丁，油豆腐幹切小方片，姜蒜切片，辣椒和蔥斜切段；
5、鍋內放一大勺油，放去殼的鵪鶉蛋炸制；炸至金黃撈出；
6、蒸好的鴨肉塊取出倒出油水；
7、另起鍋放油，下姜片煸香，放豬肉丁煸炒至變色，再放蒜片略炒，放蒸好的鴨肉塊翻炒；再依次放入油豆腐塊、炸好的鵪鶉蛋、蔥和辣椒段，放一勺黃豆醬。稍加熱水炒幹使菜入味即可出鍋放入幹鍋內。
蒜香豉汁牛肉
材料：牛肉、洋蔥、柿子椒、蒜苗、油、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油澱粉、豆豉
做法：1、牛肉逆紋理切片，加少許小蘇打、生抽、幹澱粉、料酒、適量水和植物油拌勻，醃約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水澱粉調成芡汁備用；
2、洋蔥、青椒、青蒜切段待用；炒鍋放植物油燒熱，下牛肉片；待牛肉滑至變色，撈出控油；
3、炒鍋留底油燒熱，下蔥姜蒜、豆豉煸香；加洋蔥青椒煸炒一小會，加牛肉片、蒜苗略炒；倒入事先調好的芡汁，翻炒均勻即可。
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