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今天我們來用一顆花菜，還有五花肉來跟大家分享幹鍋花菜的家常做法。下面我們开始制作，把花菜先切成一朵一朵的，然後再改刀，切成小塊，這樣方便入味。准備一點青紅椒切成塊，做點綴，准備一點大蒜切成片，生姜切成姜末，准備一小塊五花肉去掉皮，然後切成薄片，鍋燒熱加入油。油溫燒熱了之後，我們把花菜倒入裏面來炸一下，都說沒有過油的幹鍋花菜是沒有靈魂的。
我們今天就來過一下油，這樣花菜喫起來更加的香。如果你不喜歡過油的話，大家也可以使用水煮也是一樣的，因爲花菜裏面的水分比較多，所以我們就多炸一會，這樣喫起來會更加的香一些。花菜差不多快熟的時候，我們把青紅椒倒進來，一起過一下油。
然後倒出來控油備用，一定要把油瀝幹，鍋燒熱加入一點點油，油不需要太多，把肉片下鍋，我們先來把肉片減少一下，炒出裏面的肥油，加入一勺豆瓣醬，一起煸炒一下，炒出醬香味，下入姜蒜末。再來一起煸炒一下，加入一點料酒去腥，再加入一勺清水，調味一點點鹽，再加入一點白糖、蠔油、生抽醬油，用勺子攪動一下，再把過油的花菜倒進來，开大火翻炒一下，翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。
這道家常版的幹鍋花菜就制作完成，大家可以試着一起做一下，非常的下飯。對於今天的分享，小格格美食更新到這裏，下期再見！
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標題：最簡單的幹鍋花菜家常做法，醬香味十足，出鍋比紅燒肉還香
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