說起饅頭，他沒有餡，不如包子、餃子有豐富的味道。它總是那么的不起眼，很多人覺得它喫起來又幹又硬，沒什么味道，難以下咽，並沒有什么突出的有點。但是現在無論去到哪個包子店，基本上都是有饅頭的，這就說明了，其實它雖然並不起眼，沒有那么多人用言語來誇贊，但是卻是是很實在，很多人都是喜歡喫的。那么今天我們就來說說蒸饅頭的問題，我們在“蒸饅頭”時，到底是用冷水還是熱水？我就經常用錯了，難怪煮出來特別的生硬不好喫。
我們在家裏蒸饅頭，不管是速凍的，還是現做的，很多人都是習慣性地先把水燒开，用熱水來蒸。因爲他們覺得，用熱水蒸，這樣的速度會更加快一些，而且整出來的饅頭會軟上很多，能幫他們剩下非常多的時間。但是實際上真的是這個樣子的么？
其實很多的食物，對於用冷水還是用熱水是有不同的要求的，但是饅頭恰恰是不適合用熱水的，因爲如果我們用熱水的話，會讓饅頭的表面一开始就受熱，直接就蒸熟了，但是中心的地方還是很生的，而且這樣會讓我們的饅頭變得十分的緊實，喫起來特別的生硬，我首先就是經常這樣做，難怪蒸出來生硬的不行，而且好難喫。
所以我們蒸饅頭的正確方式是，用冷水，只有用冷水我們才能慢慢得讓饅頭蒸熟，不會出現像用熱水一樣的情況，裏面還是生的。我們用冷水蒸出來的饅頭會特別的松軟，這是因爲饅頭是隨着冷水慢慢變成开水，水蒸氣一步一步的進入到饅頭裏面的，所以口感會十分的好，喫起來也更爲的香。
是不是沒想到蒸個饅頭還是有這么多的講究的，其實這都是我們這就的飲食文化傳承下來的，無數人經過了漫長時間凝結的智慧結晶。下次蒸饅頭的時候，不要再用熱水了，一定要用冷水來蒸，我就是用一直錯了水，做出來的饅頭生硬還難喫。
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標題：“蒸饅頭”時，用冷水還是熱水？我經常用錯了，難怪生硬不好喫
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