近來館長胃口不是甚好，所以總在心裏念叨着要整點兒开胃的菜來下飯。看到冰箱裏“躺着”幾只皮蛋，靈感就來了呀！給自己做一道涼拌皮蛋豆腐吧。既开胃又下飯，做法又簡單，喜歡下廚的小夥伴看完就都學會了。
涼拌皮蛋豆腐的精髓一直在與調味這個環節，其實說到底，涼拌菜的美味與否也都是調味來決定的。將各種調味按恰到好處的比例進行調和，讓湯汁滲透進皮蛋和豆腐裏，用勺子舀一勺放進嘴裏的一瞬間，皮蛋的軟糯伴隨着豆腐的軟綿，與湯汁在口腔裏翻滾，舌尖味蕾瞬間被喚醒，而你要做的就是耙一大口飯！
步驟一：准備食材
需要豆腐、皮蛋、蔥花、紅辣椒、蒜頭、各種調料等食材。
步驟二：切皮蛋
將皮蛋切成均等分，然後擺盤。
步驟三：煮豆腐切豆腐
用清水稍微溫煮豆腐，水沸騰即可出鍋。
出鍋後的豆腐稍微晾涼就可以均勻切塊。
步驟四：調醬料
將胡椒粉、醬油、醋、甜辣醬、鹽、雞精、耗油等添加在一起。
然後用筷子或者勺子輕輕地攪拌均勻。
再加入蒜頭、紅辣椒。
同樣均勻攪拌，使得味道更加的融合。
步驟五：澆汁
將調好的醬汁澆入皮蛋豆腐中，鮮美的味道撲鼻而來。
撒上蔥花，增香的同時增加美感。
進行到這個步驟這道涼拌皮蛋豆腐就完成了。
這款涼拌皮蛋豆腐清爽可口，不管是作爲开胃小喫還是作爲下飯菜都是相當可口的菜餚，喜歡的小夥伴動手一起做吧！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：有了這碗色香味俱全的涼拌菜！你會發現喫兩大碗米飯跟鬧着玩似的
地址：https://www.100economy.com/article/66320.html