在中醫中認爲：夏季對應五行屬“火”反應到人體髒器屬於“心髒”所以一到三伏天，天氣悶熱之後，很多人都會有：天氣悶熱，渾身溼熱的感覺，也會因此搞得心煩意亂，有點煩躁，特別是心火旺盛的人而言，這種症狀變現更明顯。
此時在飲食養生上就應該注意了，要盡量避免食用過多的：辛辣油膩，刺激性食物，比如：辣椒，大蒜，洋蔥，大蔥，這些食物雖然在一定程度上，雖然是我們日常飲食必不可少的“調味品”但是如果食用過量，特別是在烈日炎炎的夏季三伏天，就會導致我們“上火”讓我們的身體遭罪了。
按照中醫飲食養生原則，夏季應當偶爾食用：苦味食物，因爲苦味食物，可以清熱去火，滋陰除煩，解渴潤燥，同時對於降心火，有很好的療效，建議常喫以下這4種苦味食物。
苦瓜本身具有：清熱去火，滋陰潤燥，降心火的功效，夏季食用苦瓜對心火過旺的患者，有一定的療效，可以用苦瓜擦絲來與雞蛋做成：苦瓜雞蛋湯，也可以用苦瓜切片與蝦仁炒喫都可以，需要注意的是，苦瓜在烹飪之前最好，用开水焯一下去除一點苦味，這樣喫起來味道更好。
推薦食譜：苦瓜炒魷魚
步驟一：苦瓜清洗幹淨之後，挖去中心的籽，然後改刀切成薄片，鍋中燒开水，下入苦瓜片焯一下撈出。魷魚清洗幹淨，改刀切成小段改成十字花刀，然後下入鍋中开水焯一下打卷即可撈出備用、
步驟二：調制一個料汁：鹽，胡椒，澱粉，清水攪拌均勻，鍋中燒熱油，油开之後下入蔥花和姜片爆香之後，下入苦瓜片和魷魚段，然後快速翻炒。
步驟三：將料汁倒入鍋中，讓食材充分吸收料汁入味，然後快速翻炒大火收汁即可。
苦菊是夏季清熱解暑，去火潤燥的蔬菜之一，夏季比較適合食用，特別是三伏天，去超市买個一顆兩顆，然後清洗幹淨，切掉根部，直接蘸醬生喫，去火效果最好，對於心火過旺，舌頭疼，口腔潰瘍，都有一定的療效。
推薦食譜：苦菊炒雞蛋
步驟一：苦菊清洗幹淨之後，改刀切掉根部，然後將苦菊的菜葉，改刀切成小段，備用。
步驟二：碗中打入4個雞蛋，打成雞蛋液，然後下入一勺食用鹽，拌勻，鍋中燒熱油，油开之後，下入雞蛋液快速翻炒成雞蛋塊。
步驟三：下入苦菊段，與雞蛋塊一起翻炒，炒至苦菊成熟，嘗一下鹹淡，然後適當的調整食用鹽翻炒入味即可。
蓮子心屬於寒涼比較重的食材之一，蓮子心與蓮子本身屬於同一品種，蓮子裏面的心的部分就是“蓮子心”所以食用蓮子，就具有：清心火，除煩躁，滋陰安神的作用，蓮子心也可以直接購买，直接用它來泡枸杞茶喝，清心安神，清心火，潤燥，效果特別好。
推薦食譜：蓮子百合粥
步驟一：蓮子與百合清洗幹淨，備用。
步驟二：鍋中加入適量的清水，下入適量的大米，大米的量根據人口而定，然後下入清洗幹淨的，蓮子，百合，再少放幾粒枸杞，中小火慢燉30分鐘。
步驟三：等待大米成熟，蓮子百合綿軟，之後放涼，下入幾粒冰糖，常溫融化之後即可食用。
萵苣也屬於偏涼性的蔬菜之一，所以現在三伏天將至，天氣過於悶熱，人容易失眠上火，適當的食用一些，可以起到：清熱去火，潤燥滋陰，對於心火旺盛，上火引起的眼睛紅腫，舌頭疼，都有一定療效。
推薦食譜：萵苣炒肉
步驟一：萵苣清洗幹淨之後，改刀去根去皮，然後將其切成薄片備用。
步驟二：豬裏脊肉改刀切成薄片，鍋中燒熱油，油开之後轉小火，下入裏脊肉片翻炒成熟，下入適量的醬油上色，繼續翻炒。
步驟三：下入萵苣片，一起翻炒，炒熟之後，下入適量的食用鹽，味素調味，然後翻炒入味即可盛出食用。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：三伏炎熱，應當喫點“苦味”可清熱去火，滋陰除煩，推薦4種食物
地址：https://www.100economy.com/article/66351.html