記得以前小時候，最愛喫的面包就是肉松面包卷了，那個時候只要有點零花錢，就會用來买肉松面包，軟軟的面包，搭配上鹹甜的肉松，喫上一口，真的不要太滿足，雖然現在我已經長大了，面包店的面包種類也多了起來，但是我最愛喫的還是肉松面包卷，可是現在的商家不比以前了，肉松面包卷上的肉松明顯不如以前买的多，喫起來一點也不過癮，不過好在我現在學會了烘焙，外面賣的面包肉松少，咱可以自己在家做啊，自己做的肉松面包卷不僅喫起來更健康，關鍵肉松料特別足，面包的裏裏外外都被滿滿的肉松所包圍着，喫上一口，別提有多滿足了。真的是美味到天天喫都喫不膩啊
其實自制肉松面包卷，說難也不難，真的挺簡單的，因爲我初次制作，就一次成功了，只要掌握好其中幾個注意事項，相信你也能一次做成功，那么今天我就將自己制作面包的成功心得分享給大家，通常我在做面包的時候，爲了讓成品更軟，會特地把部分牛奶換成了淡奶油，因爲淡奶油油脂含量大，這樣做出來的面包成品會更加的柔軟，而且喫起來也會更香。
每次做這款面包，兒子就會特別興奮，因爲他特別喜歡喫這款肉松面包卷，每次做好，她都能一口氣喫2個。而且自己做的比較健康，孩子喫了也比較安心。喜歡喫肉松面包卷的朋友們，今天分享的這款配方真的值得你們收藏一試，因爲按照我這個做出來的肉松面包卷，味道絕對不輸給面包店賣的
主材料：高粉240g、雞蛋1個、淡奶油78g、白砂糖45g、鹽2g、酵母3g、牛奶45g、黃油15g
輔料：肉松若幹、沙拉醬若幹、黑芝麻若幹
制作如下：
1、主材料放入面包機，黃油除外。按和面按鈕，時間設置爲15分鐘，建議牛奶在攪拌的時候，邊攪拌邊加入，根據自家面粉吸水情況酌情添加
2、十五分鐘結束後，加入軟化的黃油。繼續按和面鍵。加入黃油之後的面團就要每隔幾分鐘就暫停一下，檢查出膜狀況，避免攪拌過頭
3、攪拌到面團可以拉出套手膜爲止，狀態如圖，揉到這樣的程度，做出來的面包會更軟
4、揉好的面團收圓，放入面包機內發酵，因爲夏天比較熱，我是先用面包機發酵20分鐘，然後斷電，利用余溫繼續發酵。發酵至兩倍大即可。這樣發酵的方式是爲了避免發酵過頭
5、發酵好的面團，用手指沾粉在面團中間戳洞，洞口不回縮，面包四周不塌陷即爲發酵成功
6、發酵好的面團，我們取出排氣揉勻，然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘
7、靜置好的面團，我們用擀面杖將其擀成和烤盤大小一樣的長片
8、然後將烤盤送入烤箱中層發酵，烤箱內記得放碗溫熱的水，發酵至兩倍大即可
9、發酵好的面包取出，表面用叉子叉滿小孔，然後塗上蛋黃液，在撒上黑芝麻，此時烤箱預熱175度上下火
10、最後送入烤箱中層，175度上下火，烤15——20分鐘，中途記得加蓋錫紙，防止表面烤的過硬，另外烤箱溫度僅供參考，因爲每家烤箱溫差都不一樣
11、烤好的面包晾涼至余溫後，將反面朝上，用刀子在面包上面橫向劃幾下，不要劃斷，然後在塗上沙拉醬和肉松
12、接着再利用擀面杖將其由上而下的卷起，卷好後要定型15分鐘左右
13、定型好後的面包卷切成段狀，切好的面包，切口面可以抹上沙拉醬，再沾上肉松即可
成品
14、成品，肉松面包卷這樣做，簡單又好喫，兒子的最愛，我家隔三差五就做它
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標題：肉松面包卷這樣做，簡單又好喫，兒子的最愛，我家隔三差五就做它
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